7 aliments qui réduisent le stress et l'anxiété

Dans une société qui veut toujours aller plus vite, notre corps et notre mental subissent les effets néfastes du stress. Et si la sérénité commençait dans l'assiettes ? Certains aliments peuvent contribuer à réduire l'anxiété ainsi que réduire le stress et la fatigue. Voici 7 aliments à privilégier en période nerveuse.

1. Le chocolat

C'est une nouvelle qui ravira les plus gourmands. Sachez que le cacao est l’aliment anti-stress par excellence. Préférez les fèves de cacao qui concentrent un maximum de magnésium mais aussi le chocolat noir qui en renferme aussi. Le magnésium est essentiel à de nombreuses fonctions de l'organisme, il préserve notamment  l'équilibre nerveux et musculaire. Le cacao contient également de la phényléthylamine qui stimule le bon fonctionnement des neurotransmetteurs, augmente l'activité mentale et agit sur l’hormone régulant notre humeur. Une consommation régulière de chocolat contribue à diminier le taux de cortisol, une des hormones très sécrétées en période de stress. 

En cuisine : À consommer avec parcimonie, une poignée de fèves ou deux carrés de chocolat par jour suffisent à profiter de ses bienfaits. Préférez le chocolat noir à 70% de cacao minimum, bio et issu du commerce équitable idéalement. En version salée, le chocolat se marie même dans des recettes originales comme dans le cake aux courgettes, aux noix et au chocolat.

2. La banane

La banane est le fruit qui apporte le plus d'énergie, de vitamines (notamment la vitamine B qui agit favorablement sur le système nerveux) et de minéraux (comme le potassium qui favorise la concentration). Elle permet ainsi de réguler notre humeur. La banane contient également du tryptophane, une protéine que le corps transforme en sérotonine. Cette dernière a un rôle proche des hormones et régule l'humeur ainsi que l'émotivité.

En cuisine : La banane est un fruit allié des sportifs, à consommer telle quelle ou en smoothie. Facile à transporter et à consommer, la banane est un des fruits les plus efficaces pour metre K.O le stress et l'anxiété.

3. Le miel

Depuis toujours, les abeilles sont de véritables alliés grâce à leur nectar. En effet, le miel qu’elles produisent possèdent des vertus apaisantes capable d’agir sur notre humeur de façon positive. Le miel, en particulier le miel de tilleul, a le pouvoir de calmer l’ensemble du système nerveux grâce aux oligo-éléments qu'il content (potassium, calcium, manganèse) qui aident à lutter contre le stress. La gelée royale est également efficace pour combattre la fatigue et la dépression passagère.

En cuisine : Sucrée votre infusion du soir avec du bon miel bio pour passer une nuit calme et apaisante. Nuit antistress naturelle garantie !

4. Les céréales complètes

Les céréales complètes se trouvent partout et sous toutes les formes : riz, avoine, millet, épeautre, quinoa… Riches en glucides complexes, elles permettent de nous fournir de l'énergie tout au long de la journée sans hausse de la glycémie (taux de sucre dans le sang). Ce sont des glucides à index glycémique (IG) bas qui, lorsque nous les consommons, engendre la production d'acides aminés par notre organisme. Ces derniers (les tryptophanes) augmentent la production de sérotonine, un neurotransmetteur à l'effet calmant. La vitamine B contenue dans les céréales complètes participent également à l’équilibre de notre humeur et régule le stress. 

En cuisine : Préférez les céréales complètes qui apportent bien plus de nutriments que les céréales blanches et donc raffinées. Il a été prouvé que les céréales complètes participent à la longévité et à la réduction des risques de cancer. Pour réduire leur temps de cuisson, faites les tremper la nuit.

5. Les noix et autres oléagineux

À consommer toute l'année et spécialement durant l'hiver, les fruits oléagineux apportent de l'énergie sous forme d'acide gras et de protéines. Riches en fer et en fibres, les noix sont des aliments possédant de nombreux bienfaits pour le corps notamment pour la prévention du stress physique et psychologique. Les antioxydants, la vitamine E ou encore les omégas 3 qu’elles renferment agissent favorablement sur notre organisme. Les oméga-3 et la vitamine E interviennent sur le système cérébral tandis que les phytostérols jouent un rôle important dans la santé cardiovasculaire et donc le stress. Une poignée par jour contribue à apporter les nutriments nécessaires à la réduction des effets néfastes engendrés par le stress.

En cuisine : Colorez vos repas grâce aux diverses variétés de noix (cajou, amandes, macadamia, pécan) mais aussi aux noisettes, amandes et pistaches. Le choix est vaste ! Dans vos salades, soupes ou encore desserts, elles se marient parfaitement. Une poignée en collation permet d'apporter de l'énergie sans surplus de calories, si l'on ne dépasse pas une dizaine d'amande ou de noisettes par jour. C'est un encas sain et nutritif pour les enfants et les sportifs. 

6. Les poissons gras

Les poissons gras regorgent d’oméga-3, cet acide gras essentiel à notre corps qui doit être fourni par notre alimentation. Ces derniers permettent de ralentir le taux de cortisol et possèdent une action positive sur l'équilibre émotionnel. Consommer des poissons gras (saumon, sardine, thon, anguille, mulet, maquereau, anchois...) plusieurs fois par semaine suffit à absorber une quantité suffisante de vitamine B, efficace contre le stress et la fatigue.

En cuisine : Remplacez la viande par les poissons gras qui sont des aliments très rassasiants. Cuits à la plancha, en cocotte-minute, en papillote ou encore au court-bouillon, le poisson gras est un vrai régal ! Préférez les poissons certifiés MSC (pêche durable) dont la technique de pêche préserve les stocks de poisson et l'écosystème marin. Attention, les gros poissons en haut de la chaîne alimentaire (thon et saumon) contiennent davantage de polluants oraniques comme les métaux lourds, préférez les plus petits poissons (maquereaux, sardines).

7. Les légumes verts

Les légumes verts comme les épinards, les brocolis, le chou ou le cresson sont aussi de véritables aliments anti-stress. Ils sont essentiels à notre alimentation pour leur richesse en vitamines et minéraux (magnésium, fer, calcium). Ils compensent les pertes de nutriments lors des pics de stress. 

En cuisine : Crus ou cuits, vous pouvez consommer les légumes verts sous toutes leurs formes. À intégrer à chaque repas pour une santé de fer !