3 recettes pour recycler ses épluchures de fruits et légumes

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3 recettes pour recycler ses épluchures de fruits et légumes
Par Juliette Labracherie publié le
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En beauté, cuisine ou jardin, il existe de nombreuses façons de recycler ses épluchures. Dans son livre “Les Épluchures, tout ce que vous pouvez en faire”, Marie Cochard nous partage ses astuces 100% anti-gaspi.

Rien ne se perd, tout se transforme … même vos pelures de fruits et légumes ! l s’agit là de ne plus jeter des déchets qui n’en sont peut-être pas. Garder ses épluchures permet aussi d’enrichir sa cuisine, ses produits de beauté maison ou de multiplier ses astuces jardinage. Voici 3 recettes à réaliser avec des épluchures bio !

Côté cuisine : confectionner des muffins aux peaux de banane

Antidépresseur naturel, la banane apporte une dose d’énergie et permet d’éviter les crampes. Mais, sa peau contient encore plus de bienfaits que le fruit. Elle apporte un goût particulier aux desserts dont il serait dommage de s’en priver.

Pour réaliser des muffins aux peaux de bananes, il suffit de mixer celles-ci et de les incorporer à la pâte à muffins.

Ingrédients :

  • 3 peaux de bananes
  • 2   œufs
  • 1 yaourt nature
  • 40 ml de lait d’amande
  • 70 g de sucre de coco
  • 90 g de farine d’épeautre
  • 90 g de Maïzena
  • 50 g de beurre
  • 2 cuillère à soupe de bicarbonate de soude ou un sachet de levure
  • Un verre d’eau

Préparation :

  1. Lavez vos épluchures de bananes et coupez les extrémités. Préchauffez le four à 220°C.
  2. Séparez les blancs d’œufs  des jaunes pour les monter en neige.
  3. Mixez les peaux de bananes et incorporez les jaunes, le beurre, le yaourt, le lait d’amande et le sucre de coco. Mélangez et ajoutez la farine, la Maïzena et le bicarbonate.
  4. Beurrez les moules à muffins et versez la préparation à mi-hauteur.
  5. Introduisez une rondelle de banane au centre de chaque muffin et ajoutez quelques pépites de chocolat, puis recouvrez à nouveau les muffins d’un peu de pâte.
  6. Enfournez pendant 25 minutes à 220°C.

Côté beauté : exfolier sa peau avec des noyaux d’abricots

Grâce à ses vertus apaisantes et antioxydantes, l’abricot est parfait pour hydrater sa peau et éliminer les cellules mortes. Ce masque redonne un teint lumineux, frais et légèrement hâlé, carotène oblige.

Pour réaliser des muffins aux peaux de bananes, il suffit de mixer celles-ci et de les incorporer à la pâte à muffins.

Ingrédients :

  • Une douzaine de coquilles d’œufs
  • Du terreau
  • Les graines que vous souhaitez semer : tomates, betteraves, potirons, melons, etc.
  • De l’eau

Préparation :

  1. Rassemblez votre douzaine de graines. Vous devez en semer une par coquilles d’œufs.
  2. Fendez vos coquilles, percez un petit trou de drainage au fond de chacune d’elle, et remplissez chaque petit pot organique de terreau.
  3. Déposez délicatement vos mini-pots dans la boîte à œufs en carton.
  4. Il ne reste plus qu’à s’armer de patience. Une fois que les semis ont poussé, déposez vos contenants biodégradables en pleine terre.

 

Recettes inspirées du livre de Marie Cochard, “Les Épluchures, Tout ce que vous pouvez en faire”, Éditions Eyrolles. 19,90 € livre papier, 13, 99€ en numérique.