Rillettes de sardines aux algues BIO

Phare d'Eckmühl crée des « Rillettes de sardines aux algues BIO » aussi savoureuses que vertueuses (MSC pêche durable)

Phare d'Eckmühl, spécialiste des conserves de poissons durables, complète sa gamme de rillettes avec une recette de sardines cuisinées aux algues BIO. Fines et délicates, les nouvelles rillettes Phare d'Eckmühl associent avec gourmandise la générosité des sardines bretonnes aux algues BIO de Roscoff. Riches en saveurs iodées, elles font souffler un vent marin sur l’apéritif, les entrées et de nombreuses préparations culinaires.

En bouche, c’est à l’utilisation de fibres de chanvre certifiées en Agriculture Biologique (AB) qu’elles doivent leur texture moelleuse. Savoureuses et vertueuses, les rillettes Phare d'Eckmühl sont élaborées à partir de sardines labellisées « MSC pêche durable » par une marque dont la protection de l’écosystème marin est depuis toujours une priorité.

Saveurs & tradition

Les sardines Phare d'Eckmühl sont soigneusement sélectionnées à la main par les sardinières de Douarnenez (Bretagne). Fermes et charnues, elles se marient à merveille avec les notes subtiles et délicates des spaghettis de mer. Côté texture, ce sont les fibres de chanvre bio qui leur donnent, en bouche, une onctuosité incomparable. A l’apéritif ou en entrée, les rillettes se tartinent ou se prêtent à l’élaboration de savoureuses verrines. Elles peuvent également entrer, froides comme chaudes, dans la préparation de recettes d’un jour ou de tous les jours.

Bienfaits iodés

Source de protéines (14g pour 100g), les rillettes Phare d'Eckmühl composées à 60% de sardines sont également riches en omega 3, en vitamines D, phosphore et calcium. L’apport d’algues bio renforce leur teneur en minéraux, oligo-éléments et fibres.

Des sardines bretonnes pêchées à la bolinche Labelisées MSC* Pêche durable, les sardines sélectionnées par Phare d'Eckmühl sont pêchées à la bolinche, une technique sélective qui s’appuie sur de petits filets qui ne draguent pas le fond de la mer et protègent la flore sous-marine. Plus respectueuse de l’écosystème marin, la pêche à la bolinche est une tradition privilégiée par Phare d'Eckmühl depuis sa création.

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