Le poisson est-il une bonne alternative à la viande ?

Connaissez-vous le pesco-végétarisme, ce régime alimentaire qui consiste à manger du poisson mais pas de viande ? S'il peut être intéressant d'un point de vue éthique ou environnemental, on peut s'interroger sur l'alternative que représente le poisson par rapport à la viande.

Le poisson comble-t-il les apports de la viande ?
Quelles sont les recommandations officielles de santé publique sur la question ?

Un apport équivalent en protéines

Comme la viande, le poisson fournit un apport en protéines, en vitamines et en minéreaux essentiels au bon fonctionnement de notre corps. Par exemple, 100 g de thon albacore en conserve apporte 26 g de protéines alors que 100 g de steak haché cuit en apporte 24 g. Ces deux aliments apportent quasiment la même quantité de protéines. Et leurs protéines sont de qualité puisqu’elles apportent tous les acides-aminés essentiels.

Préférer le poisson, c'est bon pour la perte de poids ?

Pour autant, le thon sera bien moins calorique qu'un steak haché, ce qui peut être un argument de taille dans l'optique d'un rééquilibrage alimentaire et d'une perte de poids.

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