La Lémance - Fromagerie & Laiterie bio
Il n’y a pas que les saumons qui nagent à contre-courant. Certaines chèvres aussi…
… menées par des éleveurs engagés, eux-mêmes épaulés par notre entreprise militante : La Lémance !
Aujourd’hui, qui n’a pas à la bouche cette jolie promesse “on construit le monde de demain” ? Or, pour nous, le monde de demain a commencé il y a plus de 20 ans ! “On n’a pas attendu que les autres en parlent pour le FAIRE ” comme aime à le répéter Bruno Inquimbert, le fondateur défricheur de La Lémance…
Reprenons la base. Pour faire du fromage ou des yaourts, il faut du lait. C’est un fait. Pour le produire, il faut : des chèvres en pleine forme, des éleveuses et des éleveurs bien dans leurs bottes… tout ça dans un environnement naturel respecté. Ça paraît logique. Pourtant, l’agriculture a souvent laissé sur le bas-côté ces aspects essentiels de son activité. À l’heure où nous sommes nombreux à nous demander ce qui a encore un avenir dans ce monde troublé, La Lémance, un peu comme un alchimiste de la transition agroécologique, bouscule l’ordre établi pour révéler tout un champ des possibles : les éleveurs qui prennent soin de la nature doivent vivre du fruit de leur travail.
Parce qu’il paraît que l’avenir appartient à ceux qui ont des idéaux, nous avons décidé, dès 1998, d’aller à contre-courant du commerce conventionnel en militant pour une agriculture paysanne exigeante : bio, indépendante, solidaire. C’est en développant une relation de proximité et de confiance avec les éleveurs que nous avons pu contribuer à la mise en place de la première filière de lait de chèvre bio et équitable en France.
Notre credo, c’est d’accompagner ces passionnés dans leurs projets novateurs et de vous proposer de délicieuses spécialités laitières de chèvre dont le goût reflète nos engagements sincères.
Acteurs de la première heure, nous accueillons à bras ouverts ceux de la dernière et nous sommes persuadés que c’est à plusieurs que nous pouvons construire un monde plus juste. Et ça, on le fait par profonde conviction !
Quand vous achetez nos fromages et yaourts de chèvre bio, vous soutenez concrètement les éleveurs qui tracent cette nouvelle voie.
Nous sommes labellisés BEF (Bio Équitable en France). Récemment créé à l’initiative de Biocoop et de la scop Ethiquable, ce label se veut celui du “goût militant”. Il est la garantie d’un respect maximal de l’environnement et des animaux, d’une transparence entre tous les acteurs et d’un prix rémunérateur pour permettre aux éleveurs de vivre dignement, d’investir et d’innover.
