Boulangerie, Chocolaterie, Biscuiterie et Confiserie Artisanales Bio

Bienvenue chez Belledonne !

Nos ateliers sont implantés en Savoie depuis 1991. C’est au cœur de cet environnement naturel exceptionnel que nos maîtres artisans élaborent, avec passion et savoir-faire, toute une gamme de produits gourmands.

Nos pains sont élaborés dans le respect des méthodes authentiques de la boulangerie (farine écrasée à la meule de pierre, sel de Guérande lentement cristallisé et récolté à la main, levain traditionnel).
Chaque jour, nos boulangers pétrissent la pâte et façonnent à la main, plusieurs milliers de pains. Ceux-ci sont ensuite mis à lever dans notre chambre de fermentation pendant de longues heures avant d'être cuits dans nos fours à sole. C'est ainsi que nos pains prennent le temps de développer les arômes riches qui font tous leur caractère.

Nos chocolats sont confectionnés à partir de chocolat pur beurre de cacao, sans lécithine de soja et issu du commerce équitable de St Domingue (labéllisé BIOPARTENAIRE®). Une origine reconnue pour son goût fruité et puissant d’une exceptionnelle longueur en bouche.

Nos biscuits sont élaborés avec des ingrédients de qualité, sélectionnés pour leurs saveurs et leurs bienfaits nutritionnels (sucre roux et cacao équitables, labéllisés BIOPARTENAIRE®). Pionner de la ventre en vrac, depuis plus de 15 ans, nous vous proposons de gros biscuits gourmands au rayon vrac des magasins bio pour que vous puissiez choisir la juste quantité, éviter le gaspillage et réduire les emballages. Ils se conserveront très bien dans une boite à biscuits.

Nos confiseries sont fabriquées selon les procédés de confiserie traditionnelle à partir de sucre roux équitable du Paraguay (labéllisé BIOPARTENAIRE®). Des guimauves moelleuses aux arômes naturels bio, des chouchous à l’ancienne caramélisés dans une turbine de cuivre.

Découvrez notre large gamme de pains frais élaborés principalement sur des levains maison (traditionnels ou doux), avec un sel gris de Guérande non raffiné et une sélection de farines écrasées à la meule de pierre pour préserver la richesse nutritionnelle du pain

Nos meilleures recettes de pain au levain déjà tranchés, prêt à consommer.
Idéal à tartiner ou en sandwich !

8 recettes :

Maîtriser l’Indice Glycémique, c’est manger mieux sans se priver !
Privilégier la consommation de produits à indice glycémique bas permet de contrôler le taux de sucre dans le sang (glycémie) et la réaction insulinique provoquée en réponse, connue pour être à l’origine du stockage de graisses.
Belledonne fabrique les pains Montignac, produit les tablettes de chocolat noir bio 100% pur cacao.

Belledonne est le fabricant exclusif des pains Montignac. Ils sont élaborés avec un mélange bien spécifique de farines de blé intégrale et de seigle qui leur confère un indice glycémique bas et permet de contrôler son poids, conformément à la méthode Montignac.

Belledonne vous propose les pains Montignac, vendus en sachet sous vide. Pratiques, ils sont déjà tranchés et se conservent jusqu’à 90 jours avant ouverture.

Du chocolat 100% pur cacao pour retrouver les sensations du cacao brut : sans sucres ajoutés, il dévoile l'amertume des fèves justes torréfiées et convient au principe de la méthode Montignac. 

Nos produits sont élaborés à base de matières premières ne contenant pas de gluten à l’état agricole, mais fabriqués dans un atelier travaillant le gluten.

Sans être intolérants, on est tous pour une alimentation de bon sens ! 

Une réponse aux consommateurs de « sans gluten » qui ne sont ni allergiques, ni intolérants, mais qui recherchent simplement le bien-être par l’alimentation.

Nos produits, 100% bio et gourmand, sont élaborés à base de farine de riz, l’alliée d’une alimentation appauvrie en gluten.

Notre savoir-faire nous permet de vous proposer des pains et des biscuits savoureux.

 

Des pains gourmands et variés à base de différentes farines ne contenant pas de gluten à l'état agricole.

Mais aussi des pains longue conservation.

Des biscuits gourmands tout en réduisant le gluten

Un cake aux fruits à base de farine de riz mais aussi généreux en fruits 

Régalez-vous avec nos 19 variétés de biscuits gourmands. Classique, originale, à base de farine de riz ou vegan, chaque recette est élaborée avec des ingrédients de qualité, sélectionnés pour leurs saveurs et leurs bienfaits nutritionnels.

Vendus au rayon vrac de votre magasin bio

Saines et pleines de vitalité, ces confiseries, sont élaborées à partir de fruits secs ou de céréales, enrobés de chocolat de St Domingue (cacao équitable issus de filières labelisées BIOPARTENAIRE® cacao, sucre et vanille).
Au rayon vrac de votre magasin bio. 
Vous craquerez sûrement pour une ou plusieurs de nos 12 références :

Notre chef chocolatier a choisi un cacao du terroir de St-Domingue, équitable et labéllisé BIOPARTENAIRE®. Une fois transformé c'est un chocolat "gourmet" au goût fruité et puissant, pur beurre de cacao, sans autre ajout de matière grasse et sans lécithine.
Nos recettes ont été élaborées par nos maîtres chocolatiers et les fourrages sont tous confectionnés dans nos ateliers.

Petit plus : nos emballages de tablettes c'est zéro plastique, zéro aluminium, sans colle, juste un film compostable pour préserver les saveurs, et étui carton issu de forêts gérées de façon durable et responsable.

Découvrez nos 15 recettes

COLLECTION GRAND CRU ST DOMINGUE

Origine Saint Domingue, c'est un cacao gourmet parmi les meilleurs au monde

COLLECTION GRAND CRU ST DOMINGUE

Origine Saint Domingue, c'est un cacao gourmet parmi les meilleurs au monde

COLLECTION DEGUSTATION

4 tablettes dont l'onctuosité et le fondant du chocolat contrastent avec le croquant de fines inclusions

COLLECTION A PÂTISSER

Idéal pour la pâtisserie :

Gourmandes plaques de chocolat lait ou noir aux fruits secs entiers - de généreux morceaux de chocolat vendus au poids, au rayon vrac de votre magasin bio.

Des nouveautés qui vont enchanter petits et grands enfants grâce à des recettes indémodables.

Une boite au décor et au format ludiques et attractifs, facile à partager ou en idée cadeau originale. Cacao, sucre et vanille équitables labellisés BIOPARTENAIRE®.

Guimauves 

Retrouvez le moelleux et la douceur de la guimauve d’antan ! Une tendre régression à partager en famille.

Arômes naturels bio et sucre roux labellisé BIOPARTENAIRE®

Emballées 

En vrac 

Chouchous

LA recette authentique des chouchous à l’ancienne. Fabriqués dans une turbine de cuivre et caramélisés au sucre roux labellisé BIOPARTENAIRE® , vous ne résisterez pas à ces gourmandises !

Au rayon vrac de votre magasin bio

Découvrez notre gamme de chocolats festifs, une offre ludique et originale à base de cacao équitable de St Domingue.
Nos chocolats sont de fabrication artisanale et leur qualité est le fruit d'un savoir-faire traditionnel perpétué par nos maîtres chocolatiers et d'une selection rigoureuse de nos matières premières.

 

Pour Noël, nous vous proposons une gamme de fines bouchées de chocolats en coffrets, ballotins ou étuis à offrir ou à partager. Pour les enfants, des moulages très mignons et un calendrier de l'Avent gourmand pour patientez jusqu'au jour J.

 

 

Pour Pâques, fritures, oeufs pralinés et autres moulages fantaisie à cacher dans le jardin pour amuser et régaler les petits et les grands

Nos cordonnées

Siège social et ateliers en Rhône-Alpes
PAIN DE BELLEDONNE SAS
491 route des Bons Prés
73110 La Croix de la Rochette
Tél 04 79 25 79 92

 

Fournil Ile de France                                  Fournil Midi-Pyrénées                                         Fournil Provence
ALPI BIO SANTENY SAS                          OCCITAN BIO SAS                                             PROVENCE BIO SAS
Tél 01 43 86 11 00                                     Tél 05 34 43 43 60                                              Tél 04 94 88 52 00