Huile d’olive bio Tunisie

Dans les régions plu­vieu­ses et vertes du Nord de la Tunisie, les olives Oueslati mûris­sent sur des oli­viers sau­va­ges et en partie cen­te­nai­res. Cette variété typi­que du nord du pays a besoin de beau­coup de soleil et de pluie. En novem­bre, notre hui­le­rie par­te­naire récolte les fruits à la main selon une tra­di­tion ances­trale : avec un peigne spé­cial, les olives mûres sont ratis­sées sur les bran­ches. Elles sont ensuite soi­gneu­se­ment triées et aus­si­tôt broyées.cCette huile mono-varié­tale d’olives Oueslati sur­prend votre palais avec une note frui­tée verte pleine de fraî­cheur.

Huile d’olive vierge extra

Parfaite pour vos plats orien­taux, cette huile est aussi un régal sur du pain aillé, sur du pois­son cru ou grillé ou pour donner du crous­tillant à vos volailles et agneaux.