Balsamic et Olive - Bio Planète

50% d’huile d’olive d’Italie : Le choix de Bio Planète s’est porté sur une huile d’olive vierge extra pro­ve­nant du parc natu­rel de Gargano dans le Sud de l’Italie : les peti­tes olives par­fu­mées de varié­tés Ogliarola gar­ga­nica et Coratina issues de l’agri­culture bio­lo­gi­que sont cueillies à la main, soi­gneu­se­ment triées et pres­sées une seule fois à froid afin de donner une huile unique à la note velou­tée et frui­tée.

50% de vinai­gre de Modène : Bio Planète a osé l’asso­cia­tion d’une huile d’olive avec un vinai­gre bal­sa­mi­que fabri­qué selon la recette tra­di­tion­nelle de Modène à base de moût de raisin bio­lo­gi­que des varié­tés Trebbiano, Lambrusco et Sangiovese. Vieilli trois ans en fût de chêne, il déve­loppe un goût agréa­ble­ment sucré, doublé d’une fine nuance aci­du­lée.

Huile d'olive vierge extra d'Italie issues de l'agriculture biologique, vinaigre de Modène à base de moût de raisin biologique

Agitez, assai­son­nez d’une pincée de sel et de poivre et votre vinai­grette est prête ! Parfaite pour accom­pa­gner vos sala­des créa­ti­ves, vos toma­tes-moz­za­rella ou autres entrées. Sa note très sub­tile jouant entre le sucré et l’aci­dulé se marie par­fai­te­ment avec la viande, le pois­son, les légu­mes froids ou tièdes tels les asper­ges, les cour­get­tes ou les arti­chauts.