en provenance de bolivie,la graine de chia noire (salvia hispanica l.) vijaya saura vous convaincre pour ses bienfaits.
 
de la famille de la sauge et de la menthe,cette petite graine tigrée fait partie des nouvelles plantes alimentaires,alors qu’elle a toujours été d’usage en amérique centrale. en effet,ʺchiaʺ provient du nahualtl ʺchiapanʺ (signifie ʺeaux/rivière du chiaʺ) et a donné son nom à l’état du mexique du chiapas.
ignorée pendant des siècles,la graine de chia,revient peu à peu dans les années 1990 et s'installe définitivement sur la scène internationale à partir des années 2010...
 
riche en oméga 3 et en fibres,la graine de chia contribue à un bon équilibre alimentaire.
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Graine de Chia (Salvia Hispanica) Noire

VIJAYA

Description

En provenance de Bolivie, la Graine de Chia Noire (Salvia Hispanica L.) VIJAYA saura vous convaincre pour ses bienfaits.
 
De la famille de la sauge et de la menthe, cette petite graine tigrée fait partie des nouvelles plantes alimentaires, alors qu’elle a toujours été d’usage en Amérique Centrale. En effet, ʺchiaʺ provient du nahualtl ʺchiapanʺ (signifie ʺeaux/rivière du chiaʺ) et a donné son nom à l’état du Mexique du Chiapas.
Ignorée pendant des siècles, la graine de chia, revient peu à peu dans les années 1990 et s'installe définitivement sur la scène internationale à partir des années 2010...
 
Riche en oméga 3 et en fibres, la graine de chia contribue à un bon équilibre alimentaire.

Ingrédients

graine de chia (Salvia hispanica L.)*
* Ingrédient issu de l'agriculture biologique

 

Conseils

LES PROPRIETES DE LA GRAINE DE CHIA VIJAYA
Consommation journalière recommandées : 15g par jour, soit 1 cuillère à soupe environ.
Elle est recommandée :
- à toutes personnes (enfants, adolescents, sportifs, femmes enceintes ou allaitantes, adultes, personnes actives...) : car elle est un excellent apport en acides gras (oméga-3 d'origine végétale). Elle prendrait également part à la réduction des maladies cardiovasculaires grâce à son abondance d'antioxydants (flavonoïdes) et jouerait également un rôle sur la diminution du taux de mauvais cholestérol(1).
- aux personnes âgées souffrant de paresse intestinale : son apport en fibres solubles viendra stimuler en douceur le transit.
- aux personnes diabétiques : elle a également la particularité d'apporter de l'énergie et de la maintenir dans le temps, car elle influe sur la stabilisation de la glycémie dans le sang. A ce titre, elle participerait à la prévention du diabète de type 2(2).
- aux personnes allergiques : la graine de chia peut se substituer aux œufs ou être utilisée comme épaississant.
- aux végétariens, végétaliens (ou végans) : la Graine de Chia est une ressource énergétique très intéressante car intégrée à préparations culinaires elle en augmente le niveau calorique (ex : salade composée) et participe à l’apport protéique et calcique (prévention de l’ostéoporose) journalier. Par ailleurs, elle constitue un complément intéressant d'apports nutritionnel et énergétique : nutriments (calcium, phosphore, manganèse, zinc, fer, etc.), vitamines (essentiellement du groupe B et E) et protéines.

Il faut cependant rester nuancé quant aux caractéristiques nutritionnelles et avantages santé présentés ici, au vu de la quantité quotidienne pouvant être réellement consommée...
 
(2) "Supplementation of conventional therapy with the novel grain Salba (Salvia hispanica L.)..." - Vladimir Vuksan, 2002 et Diabetes Care, 2007
 
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QUAND ET COMMENT CONSOMMER LA GRAINE DE CHIA VIJAYA ?
L'arôme de la Graine de Chia est discret, agréable et plutôt neutre.
Intégrées dans vos préparations, qu'elles soient salées ou sucrées, la graine de chia vous apportera tous ses bénéfices et augmentera la valeur nutritionnelle de vos plats.
Cette petite graine se déguste nature, grillée, moulue ou incorporée à des liquides (mucilage qui prend une consistance "gélatineuse"). Ainsi, baignée dans de l'eau, elle viendra se substituer aux œufs (une cuillère à café bombée de graine de chia et 3 équivalences en eau).
La Graine de Chia VIJAYA viendra se saupoudrer dans vos mueslis et céréales du petit-déjeuner, dans vos soupes, sauces ou pesto, salades de fruits ou composée, pâtisseries, yaourts, smoothies, pains, tartes, lasagnes, céréales, légumineuses, riz, légumes... A vous de tester !
 
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NOS RECOMMANDATIONS
La Graine de Chia Noire VIJAYA est à intégrer dans une alimentation variée et équilibrée.
Cependant, ce produit est déconseillé en cas :
- d’allergie alimentaire à d'autres graines (sésame, pavot, lin... car allergie croisée possible),
- de mauvaise circulation sanguine ; il est déconseillé aux personnes prenant un anti-coagulant de la consommer.
En cas de déshydratation, les graines de chia se consomment trempées, en mucilage ; dans le cas contraire, ingérées telles qu'elles, elles mobiliseraient les liquides du système digestif.
Par ailleurs, une consommation excessive de graines de chia peut entraîner des troubles intestinaux sans gravité (ex : ballonnements...)
 
Ces conseils diététiques ne dispensent pas d’un avis médical.
 
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QUELQUES IDEES RECETTES
Retrouvez quelques idées recettes à base de graines de chia en cliquant sur les images ci-dessous :
 
Tartinade d'avocat aux Graines de Chia VIJAYA
Burger végétal, sa galette de chèvre, de petits légumes et graines de chia VIJAYA
Porridge aux fruits frais et aux Graines de Chia VIJAYA
Pinole aux Graines de Chia VIJAYA (recette ancestrale des Indiens Tarahumara)