Gélatine alimentaire en feuilles

La gélatine alimentaire BIO LA PATELIERE est fabriquée à partir de couennes de porc provenant de fermes biologiques contrôlées.

Gélatine alimentaire* (origine porcine - NF V 59-001).

* Ingrédient issu de l'Agriculture Biologique.

Ramollir : mettre la/les feuilles de gélatine à tremper dans un bol d’eau froide pendant 5 minutes – lorsque les feuilles sont ramollies les sortir de l’eau
Essorer : presser doucement pour les essorer
Dissoudre :
- pour une préparation chaude: incorporer la gélatine à la préparation chaude et remuer jusqu’à dissolution.
- pour une préparation froide: faire fondre la gélatine dans une casserole sur feu doux, en remuant jusqu’à dissolution complète – incorporer ensuite quelques cuillères à soupe de la préparation froide à la gélatine fondue, mélanger – ajouter ensuite le reste de la préparation froide – remuer jusqu’à complète dissolution.

Temps de prise: compter au moins 3 heures de temps de prise au réfrigérateur – nota : la gélatine continue de « prendre » pendant 24h