Minestrone de riz thaï et pois cassés

Riz thaï complet* étuvé 43%, lentilles* 30% (lentilles rouges*, lentilles vertes*), pois cassés* étuvés 20%, légumes déshydratés* 7% (carottes*, céleris*, poireaux*)

* Issus de l'agriculture biologique

Plongez 1 volume de minestrone dans 5 volumes d'eau bouillante. Ajoutez 2 cuillères à café de bouillon végétal et laissez cuire 10 minutes (12 minutes pour une soupe plus onctueuse). En fin de cuisson, hors du feu incorporez une gousse d'ail écrasée. Servez avec un filet d'huile d'olive, parsemez de parmesan.