Qui sont les consommateurs bio en 2014 ?

En 2014, près d’un Français sur deux consommait des produits bio au moins une fois par semaine, selon la 11ème édition du Baromètre Agence Bio/CSA1 parue au printemps derniers. Si l’on sait que les produits éthiques séduisent des acheteurs toujours plus nombreux, on connaît encore peu les habitudes de consommation de ces bio consommateurs.

Jeunes initiés ou convaincus de longue date, qui sont ces consommateurs de produits biologiques et/ou écologiques ? Quels sont leurs critères d’achat, et que pensent-ils de l’offre bio en France ? Pour faire la lumière sur les grandes tendances qui caractérise les acheteurs de produits naturels, Bio à la Une a lancé une vaste étude auprès d’un millier d’entre eux. “Il existe peu d’enquêtes relatives à l’avis des consommateurs de bio. Encore moins concernant les nouveaux consommateurs. Nous voulions recueillir leur point de vue afin de fournir des indicateurs clé aux acteurs de la filière bio et les aider à mieux faire face aux attentes des acheteurs.” explique Philippe Mouillard, fondateur de Bio à la Une.

Qui sont les consommateurs de produits bio ?

En 2014, les femmes étaient les principales consommatrices de produits bio, représentant plus de  87 % des sondés. Les 26-55 ans sont les plus représentatifs parmi les acheteurs de bio et incarnent près de 72 % des sondés. Une tendance qui confirme celle observée en 2012 et 2013 où ils étaient entre 72 % et 73 %.

Les seniors et les juniors sont les moins représentés parmi les consommateurs de bio et se partagent le bas du classement. Les premiers, âgés de 66 ans et plus ne dépassent pas les 4,5 % tandis que les 18-25 ans incarnent moins de 7 % des mangeurs de bio. Très majoritairement urbains (plus de 62 %), les consommateurs bio vivent, pour la plupart, dans une grande ville de plus de 45 000 habitants (près de 27 %) ou dans une commune de moins de 2 000 habitants (24 %). Comme en 2012 et 2013, Paris et l’Île-de-France comptabilisaint en 2014 la plus large part de consommateurs bio, avec près de 5 % des sondés installés dans la Capitale.

Dans les grandes lignes, le consommateur typique de produits bio est donc une jeune quadra (la moyenne d’âge tirée de l’enquête étant de 42 ans), citadine et connectée. En effet, plus de 70 % des sondés disent utiliser les réseaux sociaux, Facebook en particulier.

Les consommateurs de bio sont-ils plus riches ?

Contrairement au lieu commun selon lequel le bio serait réservé aux couches sociales les plus aisées, l’enquête laisse apparaître que ni le statut social ni la situation financière ne sont des critères déterminants dans la consommation de produits bio. Comme en 2012 et 2013 les employés représentent plus d’un tiers des consommateurs de bio (35 %). Alors que cadres et cadres supérieurs ne dépassent pas les 13 %. Problématique financière ou manque de sensibilisation, les étudiants ne sont pas séduits par la bio et représentent à peine 3 % des consommateurs.

Autre statistique tendant à prouver que, contrairement aux idées reçues, le bio n’est pas une affaire de riche : moins de 20 % des consommateurs de produits bio ont des revenus annuels supérieurs à 40 000 euros. Et près des deux tiers des amateurs de bio (57 %) gagnent entre 15 et 40 000 euros par an. Les moins aisés (avec des revenus annuels de 15 000 euros et moins), ne sont pas en reste et représentent plus de 20 % des consommateurs de bio.

Consommateurs récents ou “bio-vores” avertis ?

Il apparaît que la bio fidélise de plus en plus les consommateurs. En 2014, il étaient près de 63 % à consommer des produits labellisés depuis plus de 5 ans, contre seulement 41,5 % en 2013. Preuve que le bio s’installe durablement dans les foyers des consommateurs. En plus d’être des acheteurs de longue date, 43,6 % des sondés disent utiliser quotidiennement des produits bio, toutes catégories confondues - alimentation, cosmétiques, produits d’entretien, etc… - .

Une fidélisation et une fréquence que les consommateurs justifient principalement selon trois critères : une écrasante majorité des sondés considère que le bio est bon pour la santé, bon pour l’environnement et de meilleure qualité que les produits traditionnels. Des produits de qualité qui satisfont les exigences de plus de 73 % des consommateurs “la plupart du temps” selon les résultat de l’enquête Bio à la Une.

Des prix plus bas et davantage de points de vente

Interrogés sur les améliorations susceptibles de les inciter à consommer plus de produits biologiques et écologiques, près de 65 % des sondés souhaitent une baisse des prix. Si 16 % d’entre eux estiment que le bio n’est “ni cher ni bon marché”, plus de la moitié considère ses achats bio comme “un peu cher”. Une impression encore majoritaire, mais à la baisse, puisqu’ils sont 10 % d’acheteurs en moins par rapport à 2013 à réclamer une baisse des prix. Une diminution qui s’explique possiblement par la conviction croissante que les produits bio sont de meilleure qualité. Impression partagée par les deux tiers des sondés en 2014 contre un peu moins de la moité en 2013.

Autre demande commune à plus de la moitié des consommateurs interrogés : la multiplication des points de vente. Si 88,5 % d’entre eux se disent satisfaits de l’offre en magasin spécialisé, 51 % veulent un plus grand nombre de distributeurs. Essentiellement des magasins bio, puisqu’ils sont en moyenne 65 % à y faire leurs achats, tandis que moins de 40 % trouvent leurs produits bio en grande surface.

Les fruits et légumes bio plébiscités par les consommateurs

Les fruits et légumes issus de l’agriculture biologique gagnent le panier de plus de 95 % des consommateurs bio. Des résultats inscrits dans la lignée de ceux de 2012 et 2013, où les fruits et légumes occupaient déjà la tête du classement des produits bio les plus achetés. Au rayon alimentaire, les végétaux sont suivis par les produits frais, avec 85,5 % d’acheteurs déclarant en consommer, et les produits d’épicerie tels que les céréales, les compotes ou les algues, achetés par près de 78 % des consommateurs.

Les produits végétariens et sans gluten gagnent du terrain

Outre le manger bio, d’autres tendances alimentaires ont le vent en poupe comme le végétalisme ou le sans gluten. Plus d’un tiers des acheteurs déclarent consommer des produits végétariens et plus de la moitié d’entre eux des boissons végétales. Les aliments sans gluten trouvent quant à eux le caddie de 27,5 % des consommateurs.

Moindre succès des compléments alimentaires et produits de jardin 

Les produits alimentaires, consommés quotidiennement par 63 % des acheteurs de bio sont suivis par les cosmétiques naturels utilisés tous les jours par près de la moitié des sondés. Les produits de jardinage et les compléments alimentaires sont les moins plébiscités. En moyenne 26 % des consommateurs bio disent ne jamais les utiliser.

Finalement, les acheteurs de produits bio sont de plus nombreux et étaient 37 % à consommer quotidiennement des produits naturels en 2014. Une tendance qui devraient poursuivre de croître. Pour preuve, plus de la moitié des sondés affirme vouloir augmenter la part des produits bio dans sa consommation. Notamment la part de produits alimentaires, que 60 % des sondés disent vouloir amplifier.

Erratum : les chiffres sur les produits végétariens ont été modifiés le 10 décembre 2014, il fallait lire produits végétariens et non produits vegans uniquement.