5 règles d'or pour bien ranger son frigo

Garder un réfrigérateur ordonné permet de gérer au mieux son contenu et ainsi conserver ses aliments plus longtemps. Fini les dates limites de consommation dépassées et les légumes oubliés.

Optez pour le bon étage

Avant tout, il faut identifier l’étage le plus froid et il n’est pas toujours placé au même endroit. La partie la plus froide peut se situer en bas, au-dessus du bac à légumes ou sur l’étagère la plus haute. Sur les appareils les plus récents, elle peut être indiquée par un sigle en forme de triangle sur la paroi. Sinon pour l’identifier, placez un thermomètre au frigo et notez ensuite la température. Procédez ainsi pour chaque étagère et comparez.

0-4 °C - La zone froide : viande, poissons crus, fruits de mer, crème, fromages frais ou cru, jus de fruits pressés, plats maison et cuisinés (plats en sauce, pâtisseries, etc.).

4-6 °C - La zone intermédiaire : charcuteries et poissons fumés, les plats faits maison, les légumes et fruits cuits, les fromages et yaourts.

6 °C - Le bac à légumes : les fruits et légumes frais et lavés, le fromage en cours d’affinage.

6-8 °C La porte : beurre, boissons, œufs, condiments, confitures ouvertes, jus de fruits.

Rangez de façon optimale

Ôtez tous les cartons d’emballage qui ont été manipulés et transportés. Ils peuvent être porteurs de germes et contaminer votre réfrigérateur : plastique et carton autour des yaourts ou de certains fromages.

Ne rangez pas les légumes et herbes aromatiques sales au réfrigérateur. Les pesticides (s’ils ne sont pas bio) et autres germes contenus dans la terre peuvent se répandre et contaminer les autres aliments. Lavez-les avant de les ranger.

Enfin, placez à l’avant les produits dont les dates limites de consommation sont les plus proches. C’est la meilleure façon d’éviter le pot de crème fraîche qui tourne ou la sauce tomate qui moisit au fond du frigo.

Optez pour des boîtes hermétiques

Évitez de placer les aliments crus (viande, poisson) et les restes de vos repas cuits tels quels dans le réfrigérateur. Placez-les dans des contenants. Optez pour des boîtes hermétiques plutôt que le film plastique ou le papier aluminium. Il existe également des emballages comestibles et des emballages sans plastique à la cire d’abeille à réaliser maison pour recouvrir bols et assiettes. Et, privilégiez l’achat en vrac qui vous permettra de vous délester de suremballages et de plastique.

Nettoyez une fois par mois

N’attendez pas que votre réfrigérateur soit sale pour le nettoyer. Lavez-le régulièrement avec des produits naturels. Le mieux est de nettoyer avec de l’eau et un savon bio (savon noir ou savon de Marseille) après avoir vidé les étages. On rince avec de l’eau contenant un peu de vinaigre blanc et/ou du jus de citron pour éliminer les bactéries et mauvaises odeurs. On sèche avec un torchon propre. N’utilisez pas de produits d’entretien chimique et toxiques qui peuvent aussi endommager vos joints.

Enfin, on dégivre lorsqu’on constate de la glace sur la paroi du fond. Pour cela, on vide le frigo, on le débranche ou on le règle sur la température la moins froide. On en profite pour le nettoyer et le sécher.