Rappel de viandes et steaks hachés contaminés par la bactérie E. coli

Après les nombreux rappels de fromages dans les supermarchés, c’est au tour de la viande hachée d’être incriminée. Distribués par les enseignes Casino et Leader Price, les lots de viandes et steaks hachés seraient contaminés par la bactérie Escherichia Coli. Fabriqués par la société Sovivo à Bruguières (près de Toulouse), les produits concernés ont aussitôt été rappelés et retirés des étalages des supermarchés, notamment dans la région Occitanie.

E. coli : une bactérie difficile à détecter 

Par mesure de précaution et “en accord avec les autorités sanitaires”, la boucherie rappelle dix références malgré la détection de la bactérie dans une seule d’entre elles. La prudence est donc de mise. Et pour cause, quelques jours après avoir été ingérée, la tristement célèbre bactérie Escherichia Coli peut provoquer intoxications alimentaires, douleurs abdominales, fièvres voire même gastro-entérites hémorragiques. Elle se prolifère aisément dans les intestins des animaux et peut contaminer sa chair. Hachée, la viande est particulièrement à risque car la bactérie se répand au moment du passage au hachoir. Le hic ? Il est pratiquement impossible de détecter la présence de cette bactérie pathogène, car la viande hachée contaminée a un aspect tout à fait normal. 

5 régions concernées et un numéro de téléphone mis à disposition

Dans un communiqué publié le 6 juillet, l’entreprise Sovivo annonce les "retrait et rappel de viandes hachées pur boeuf et steaks hachés réfrigérés, suite à la détection de bactéries Escherichia Coli de type O26". 

Voici la liste des 10 lots rappelés : 

5 régions concernées et un numéro de téléphone mis à disposition

Dans un communiqué publié le 6 juillet, l’entreprise Sovivo annonce les "retrait et rappel de viandes hachées pur boeuf et steaks hachés réfrigérés, suite à la détection de bactéries Escherichia Coli de type O26".