Les aliments bons pour le cerveau

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aliments pour le cerveau
Par Thomas Louis publié le
Journaliste indépendant
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Certains nutriments comme le magnésium, la vitamine B12 ou encore les oméga-3 sont des alliés du système cérébral. Encore faut-il savoir où les trouver. Voici nos pistes d’ingrédients à ajouter au menu chaque semaine, pour un cerveau en pleine forme !

On le sait, l’alimentation a une influence directe sur notre état de santé global. Fatigue, mal-être, nausée, autant de désagréments que le contenu de notre assiette peut venir contrer. Dans le cas du cerveau, dépression et autres tracas peuvent être influencés par de mauvais choix alimentaires. Car oui, certains nutriments comme le magnésium, la vitamine B12 ou encore les oméga-3 sont des alliés du système cérébral. Encore faut-il savoir où les trouver. Suivez le guide ! 

Le chocolat noir

À la différence du chocolat blanc ou du chocolat au lait, le chocolat noir contient une grande partie de cacao (au moins 70%), qui présente de nombreux bienfaits pour le cerveau. En plus d’être gourmand, le chocolat noir favorise le flux sanguin vers le cerveau, mais pas seulement ! Sa richesse en flavonoïdes permet de prévenir le vieillissement cellulaire, en plus de limiter le mauvais cholestérol. De plus, le chocolat noir est antioxydant, et contient le fameux magnésium, barrière idéale pour se prémunir contre la fatigue. Enfin, en consommer régulièrement permet de stimuler des molécules proches de la sérotonine, capables de lutter contre le stress. Un petit carré « antidépresseur » pour le goûter, ça vous tente ?

Les légumes verts

Salade, épinards, cresson... les légumes verts sont nombreux et leur richesse permet d’imaginer bon nombre de recettes. Les légumes verts à feuilles sont particulièrement bons pour le cerveau, en raison de leur teneur en vitamine B9 (ou acide folique). Cette dernière permet d’entretenir à la fois la mémoire et la bonne humeur. Vous ne reculerez plus devant un grand bol de salade !

Les poissons gras

Les poissons gras sont de très bons alliés pour le cerveau, à commencer par le saumon. En effet, excellentes sources d’acides gras et d’oméga-3, les poissons dits « gras » favorisent la bonne santé des cellules du cerveau, en plus de garantir une communication optimale entre les neurones. Selon la Fédération pour la Recherche sur le Cerveau (FRC), les acides gras oméga-3 pourraient limiter de nombreuses maladies du cerveau. Car si celui-ci se compose de lipides : ces derniers servent à entretenir la membrane des neurones. Parmi les poissons gras, on retrouve aussi la sardine, le maquereau, ou encore le hareng. Et cela fonctionne également avec certaines huiles comme l’huile d’olive ou encore l’huile de poisson.

Les myrtilles

Fruit d’automne par excellence, la myrtille fascine par sa couleur violette et son goût si savoureux. Mais son capital gustatif n’est pas son seul point fort, loin s’en faut. Elle est également bénéfique pour le cerveau. Comme tous les fruits rouges, elle contient des polyphénols et des vitamines, conseillés pour un cerveau en pleine possession de ses moyens. Un fruit idéal donc pour se prémunir du déclin des fonctions cérébrales et l’oxydation des neurones, tout en se faisant plaisir ! Outre les myrtilles, les fruits rouges regorgent d’atouts pour notre cerveau.

Le curcuma

Et pourquoi ne pas agrémenter ses légumes d’un peu de curcuma ? Cette épice à la belle couleur jaune donne instantanément de la vitalité à un plat, mais aussi au cerveau. Sa richesse en curcumine (qui apporte cette couleur si singulière) apporte au cerveau bon nombre de bienfaits : antioxydants, amélioration de la mémoire et de l’attention, bref, autant d’intérêts qui annoncent un cerveau en pleine forme !

Les aliments fermentés

Alors qu’en ce moment, le kimchi (plat de légumes lactofermentés originaire de Corée) se retrouve dans toutes les assiettes, ce n’est pas notre cerveau qui dira non. En effet, les aliments fermentés disposent de très bonnes bactéries pour le développement de l’organisme, et notamment du point de vue neurologique et cognitif. Yaourt, kombucha, choucroute, entretenir son cerveau n’aura jamais été aussi agréable !

Et pour aller plus loin, il est toujours bon de s’entraîner quotidiennement à reproduire des jeux de mémorisation ou de logique, afin d’avoir un cerveau au top de sa forme. N’hésitez pas à demander conseil à votre médecin.

Photo : © Stocklib

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