VIJAYA
Gingembre Confit VIJAYA - Bio -
VIJAYA
produit disponible en 125g, 250g, 1kg et en vrac
Description
Le Gingembre Confit VIJAYA est cultivé dans les montagnes, à proximité de la forêt protégée de la région de Wanzai County (Sud Est de la Chine). Le mot « wanzai » signifie « 1 000 années » ce qui est souhait de longue vie.
L’âge de la racine de gingembre utilisée est inférieur à 4 mois, afin que celle-ci ne soit pas trop fibreuse.
Par ailleurs, la variété utilisée est Yellow, très recommandée pour la fabrication du gingembre confit.
Par ailleurs, la variété utilisée est Yellow, très recommandée pour la fabrication du gingembre confit.
La méthode de confisage utilisée est la plus ancienne : elle est appelée « confisage à froid ». Cette méthode est plus lente mais préserve mieux les qualités du gingembre.
VIJAYA vous propose une gamme complète de gingembre confit : brisures régulière et irrégulière, bâtonnets et morceaux. Pour vos pâtisseries adorées, préférez les deux premières références, et pour mieux le déguster nature, craquez pour le gingembre en morceaux : finesse garantie !
Conseils
LES PROPRIETES DU GINGEMBRE CONFIT VIJAYA
Le gingembre est recommandé à toutes personnes.
De par ses vertus médicinales, reconnues depuis plus de 6 siècles par la MTC(1), le gingembre est utilisé pour favoriser la digestion et soulager les spasmes du tube digestif, les coliques, les gaz intestinaux, les ballonnements, la perte d’appétit, les symptômes du rhume et de la grippe, la migraine et les douleurs rhumatismales(2).
Par ailleurs, une méta-analyse publiée en 2010(3) a montré qu’il serait efficace pour lutter contre les nausées et vomissements chez la femme enceinte ou liés le mal des transports.
Enfin, sa réputation lui vient principalement de ses vertus aphrodisiaques, depuis longtemps utilisées par les médecines arabes et asiatiques.
De par ses vertus médicinales, reconnues depuis plus de 6 siècles par la MTC(1), le gingembre est utilisé pour favoriser la digestion et soulager les spasmes du tube digestif, les coliques, les gaz intestinaux, les ballonnements, la perte d’appétit, les symptômes du rhume et de la grippe, la migraine et les douleurs rhumatismales(2).
Par ailleurs, une méta-analyse publiée en 2010(3) a montré qu’il serait efficace pour lutter contre les nausées et vomissements chez la femme enceinte ou liés le mal des transports.
Enfin, sa réputation lui vient principalement de ses vertus aphrodisiaques, depuis longtemps utilisées par les médecines arabes et asiatiques.
Attention cependant à ne pas en abuser (valeur énergétique élevée : à consommer avec modération).
(1) Médecine Traditionnelle Chinoise
(2) Ginger (Zingiber officinale) and rheumatic disorders. Srivastava KC, Mustafa T. Med Hypotheses 1989 May;29(1):25-8
(3) Interventions for nausea and vomiting in early pregnancy. Matthews A, Dowswell T, Haas DM, Doyle M, O’Mathúna DP. Cochrane Database Syst Rev. 2010 Sep 8;(9):CD007575. Review.
(2) Ginger (Zingiber officinale) and rheumatic disorders. Srivastava KC, Mustafa T. Med Hypotheses 1989 May;29(1):25-8
(3) Interventions for nausea and vomiting in early pregnancy. Matthews A, Dowswell T, Haas DM, Doyle M, O’Mathúna DP. Cochrane Database Syst Rev. 2010 Sep 8;(9):CD007575. Review.
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QUAND ET COMMENT CONSOMMER LE GINGEMBRE CONFIT VIJAYA ?
Nature : il est puissant !
Mais le gingembre s’accorde également avec de nombreux plats.
On pourra le retrouver aussi bien dans des préparations sucrées (gâteaux, pains d’épices, cakes, glaces, charlottes, crumble à la rhubarbe, réalisation de cocktails, de sirops, de thé citronné...) mais aussi dans des préparations salées (rôti de porc au gingembre confit).
Mais le gingembre s’accorde également avec de nombreux plats.
On pourra le retrouver aussi bien dans des préparations sucrées (gâteaux, pains d’épices, cakes, glaces, charlottes, crumble à la rhubarbe, réalisation de cocktails, de sirops, de thé citronné...) mais aussi dans des préparations salées (rôti de porc au gingembre confit).
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NOS RECOMMANDATIONS
Le Gingembre Confit VIJAYA est à intégrer dans une alimentation variée et équilibrée.
Cependant, ce produit est déconseillé en cas :
- de régime diabétique,
- d’hypertriglycéridémie (sensibilité croisée au fructose),
- de colopathies (diverticulite, rectocolite hémorragique, diarrhée).
Cependant, ce produit est déconseillé en cas :
- de régime diabétique,
- d’hypertriglycéridémie (sensibilité croisée au fructose),
- de colopathies (diverticulite, rectocolite hémorragique, diarrhée).
Ces conseils diététiques ne dispensent pas d’un avis médical.
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