VIJAYA
Raisin de Corinthe VIJAYA - Bio -
VIJAYA
produit disponible en 125g, 250g, 500g et en vrac
Description
Doux, sans pépin, à la chair tendre, le Raisin de Corinthe VIJAYA provient de Grèce. Son grain est petit, noir et très parfumé. C’est le moins sucré des raisins secs.
Demeurant l'une des plus importante citées de la Grèce Antique, Corinthe (anciennement Ephyre) fut une grande puissance commerciale et maritime et est, de nos jours, réputée pour son raisin.
Source de fer, riche en fibres et minéraux, le raisin sec est souvent appelé "petite bombe énergétique", grâce à sa richesse en sucre et à son absorption rapide.
Tous les Raisins VIJAYA sont des variétés sans pépin.
Conseils
LES PROPRIETES LES RAISINS DE CORINTHE VIJAYA
Recommandation journalière : à consommer en quantité modérée en raison d'une teneur en glucides élevée. Ils se consomment de manière occasionnelle ou journalière. Dans ce cas, ne pas dépasser 30 à 40g de raisins secs.
Il est recommandé...
- à toute personne : le raisin sec est source de flavonoïdes, antioxydants qui neutralisent les radicaux libres. Il participe ainsi à la prévention des maladies cardiovasculaires, de certains cancers*...
- aux sportifs et aux enfants, adolescents : avant, pendant et après l'effort ou aux récréations, en remplacement des sucreries. Champion de l'apport en phosphore parmi les fruits secs, le raisin sec est un dynamisant musculaire et cérébral qui améliore les performances physiques et intellectuelles (mémorisation, concentration...)
- aux femmes enceintes et allaitantes : dont les besoins en énergie, protéines, lipides, glucides, minéraux et fibres sont augmentés (à partir du deuxième trimestre de grossesse).
- aux personnes âgées : qui manquent souvent d'appétit ou qui souffrent de paresse intestinale et qui recherchent une «douceur» saine et digeste ; le raisin est riche en fibres, facilement assimilables.
Le raisin de Corinthe est apyrène, c'est-à-dire qu'il ne contient pas de pépin. Aussi, il peut être consommé par les personnes souffrant de diverticulose.
- aux personnes fatiguées, travailleurs mobiles et sédentaires, routiers, représentants... : il aide à combattre la fatigue car il permet de ressourcer rapidement l'organisme en énergie et minéraux.
- aux végétariens, végétaliens (ou végans) : pour son intérêt nutritionnel ; en effet, le raisin est source de cuivre, potassium, phosphore, fer, manganèse, magnésium, vitamines B (B2, B6, B9)...
- aux sportifs et aux enfants, adolescents : avant, pendant et après l'effort ou aux récréations, en remplacement des sucreries. Champion de l'apport en phosphore parmi les fruits secs, le raisin sec est un dynamisant musculaire et cérébral qui améliore les performances physiques et intellectuelles (mémorisation, concentration...)
- aux femmes enceintes et allaitantes : dont les besoins en énergie, protéines, lipides, glucides, minéraux et fibres sont augmentés (à partir du deuxième trimestre de grossesse).
- aux personnes âgées : qui manquent souvent d'appétit ou qui souffrent de paresse intestinale et qui recherchent une «douceur» saine et digeste ; le raisin est riche en fibres, facilement assimilables.
Le raisin de Corinthe est apyrène, c'est-à-dire qu'il ne contient pas de pépin. Aussi, il peut être consommé par les personnes souffrant de diverticulose.
- aux personnes fatiguées, travailleurs mobiles et sédentaires, routiers, représentants... : il aide à combattre la fatigue car il permet de ressourcer rapidement l'organisme en énergie et minéraux.
- aux végétariens, végétaliens (ou végans) : pour son intérêt nutritionnel ; en effet, le raisin est source de cuivre, potassium, phosphore, fer, manganèse, magnésium, vitamines B (B2, B6, B9)...
* Jo JY, Gonzalez dM, Lila MA. Effects of grape cell culture extracts on human topoisomerase II catalytic activity and characterization of active fractions. J Agric Food Chem. 2005;53:2489-2498.
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QUAND ET COMMENT CONSOMMER LES RAISINS DE CORINTHE VIJAYA ?
Nature, en collation, le raisin sec se déguste sur le pouce !
Au petit-déjeuner, il s’incorpore à vos mueslis, céréales, flocons d'avoine ou dans la préparation de pain ou viennoiseries (brioche, pain aux raisins...).
En apéritif, il se savoure seul ou accompagné (amande, noix de cajou, noisette, coco lamelles et/ou autres fruits séchés…), en bouchées apéritives (chèvre frais-macadamia-poivron-raisin)...
Le raisin s’intègre dans les sauces et vinaigrettes (crème balsamique-huile d'olive-persil-raisin de corinthe), salades composées ou crudités (endive-carotte râpée-chou râpé-noix-raisin), farces salées-sucrées (végétale...), recettes orientales (taboulé, couscous, tajines...), viandes (foie gras, volaille, porc, bœuf), poissons (cabillaud, lotte), empanadas, pâtes, légumes cuits, céréales d'accompagnement (boulgour, millet, semoule...).
Il viendra édulcorer vos laitages (fromage blanc, yaourt...) et adoucir votre plateau de fromages (chèvre, brebis).
Idéal dans les desserts et pâtisseries : salades de fruits frais, compotes, flans, clafoutis, cakes, scones, muffins, cookies, kouglof, babas au rhum, puddings, Ghriba (gâteau marocain), crumbles, gâteaux de semoule ou de riz, riz au lait, crèmes, crèmes brûlées, crêpes, glace ou crème glacée (rhum-raisin par exemple)...
Astuce : Pour un raisin plus moelleux, faites-le tremper 1/2 heure dans de l'eau, du jus de pomme ou de raisin afin de le réhydrater.
Au petit-déjeuner, il s’incorpore à vos mueslis, céréales, flocons d'avoine ou dans la préparation de pain ou viennoiseries (brioche, pain aux raisins...).
En apéritif, il se savoure seul ou accompagné (amande, noix de cajou, noisette, coco lamelles et/ou autres fruits séchés…), en bouchées apéritives (chèvre frais-macadamia-poivron-raisin)...
Le raisin s’intègre dans les sauces et vinaigrettes (crème balsamique-huile d'olive-persil-raisin de corinthe), salades composées ou crudités (endive-carotte râpée-chou râpé-noix-raisin), farces salées-sucrées (végétale...), recettes orientales (taboulé, couscous, tajines...), viandes (foie gras, volaille, porc, bœuf), poissons (cabillaud, lotte), empanadas, pâtes, légumes cuits, céréales d'accompagnement (boulgour, millet, semoule...).
Il viendra édulcorer vos laitages (fromage blanc, yaourt...) et adoucir votre plateau de fromages (chèvre, brebis).
Idéal dans les desserts et pâtisseries : salades de fruits frais, compotes, flans, clafoutis, cakes, scones, muffins, cookies, kouglof, babas au rhum, puddings, Ghriba (gâteau marocain), crumbles, gâteaux de semoule ou de riz, riz au lait, crèmes, crèmes brûlées, crêpes, glace ou crème glacée (rhum-raisin par exemple)...
Astuce : Pour un raisin plus moelleux, faites-le tremper 1/2 heure dans de l'eau, du jus de pomme ou de raisin afin de le réhydrater.
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NOS RECOMMANDATIONS
Les Raisins de Corinthe VIJAYA sont à intégrer dans une alimentation variée et équilibrée.
Cependant, ce produit est déconseillé en cas :
- de régime diabétique,
- d’hypertriglycéridémie (sensibilité au fructose),
- de colopathies (rectocolite hémorragique, diarrhée),
Ces conseils diététiques ne dispensent pas d’un avis médical.
Cependant, ce produit est déconseillé en cas :
- de régime diabétique,
- d’hypertriglycéridémie (sensibilité au fructose),
- de colopathies (rectocolite hémorragique, diarrhée),
Ces conseils diététiques ne dispensent pas d’un avis médical.
Ces conseils diététiques ne dispensent pas d’un avis médical.
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