10 fruits et légumes à consommer en février

Pour espérer passer au travers des virus de l'hiver et renforcer votre immunité, rien de tel qu'un cocktail vitaminé sous forme de soupes ou de jus. Voici les fruits et légumes du mois qui aggrémenteront vos repas. 

1. Le kiwi

Excellente source de vitamine C, le kiwi est un allié exceptionnel pour votre système immunitaire. Il contient de nombreux antioxydants participant à protéger votre organisme des effets des radicaux libres. Le kiwi est également riche en vitamine K, essentielle au développement du fœtus. Sa haute teneur en fibres permet de réguler le transit intestinal et de lutter contre la constipation.

2. La clémentine 

Avec sa petite taille et son goût acidulé, la clémentine est souvent le fruit préféré des enfants. Bonne nouvelle ! De par sa richesse en vitamine C, sa consommation quotidienne leur permettra de passer un hiver sans encombres et sans antibiotiques. Mais ce n'est pas tout ! Les fibres solubles contenues dans la clémentine jouent un rôle dans la régulation du cholestérol. Autre agrume apprécié en cette saison, notamment pour soigner les petits maux : le citron. 

3. Le chou-fleur

Cet hiver, on consomme encore et toujours le chou, sous toutes ses formes. Comme ses cousins, le chou-fleur est une excellente source de vitamine C et d'antioxydants. De quoi fournir à votre organisme les moyens de se défendre contre les virus, mais aussi de prévenir les cancers et les maladies cardiovasculaires. Le choux-fleur se cuisine aisément en potage onctueux dont le goût doux plaît généralement aux enfants. On l'aime aussi en gratin. 

4. Le poireau

Puissant diurétique, le poireau est souvent recommandé dans les régimes minceurs. Cependant, il possède également des valeurs nutritives intéressantes. Riche en flavonoïdes et des caroténoïdes, des antioxydants permettant d'éviter les maladies cardiovasculaires et les cancers, notamment ceux de l'estomac et de l'intestin.

5. Le navet

Ce légume-racine appartient à la famille des crucifères, réputée pour contenir des antioxydants protégeant contre les cancers du poumon, du rein et des ovaires. Traditionnellement, le navet est utilisé dans la réalisation de la soupe. Mais ses fanes sont également comestibles. Sources de vitamines A, C et E, elles participent à la préservation de votre capitale santé.

6. La pomme

En jus, en tarte ou tout simplement en dessert ou collation, la pomme est le fruit le plus consommé en France. Peu calorique, il contient des vitamines, des fibres et des antioxydants. On comprend pourquoi il est tant apprécié ! 

7. La poire 

Comme la pomme, la poire est faible en calories. Naure, chaude avec un coulis de chocolat, ou même en jus, ce fruit vous permettra de varier les plaisirs. Contenant des sucres lents,  fibres et vitamines, la poire est une alliée toute l'année, et particulièrement en février. 

8. Les épinards 

Riche en fibres et en vitamines, l'épinard est disponible toute l'année, mais le mois de février constitue la pleine saison. Il agrémentera vos gratins ou sera parfait pour réaliser un jus vert, très appréciable en cette période. De quoi refaire le plein d'énergie ! 

9. Le panais

C'est le moment ou jamais de manger du panais. La saison reprend ensuite en octobre. Ce légume ancien ravit les papilles des petits et des grands. Riche en potassium, le panais qui se déguste chaud comme froid, cru ou cuit, en potage ou en gratin, est l'incontournable de ce mois de février. 

10. La carotte 

Jusqu'au mois de mars, c'est la pleine saison de la carotte. Idéale en jus, elle se déguste aussi en purée, ou dans les plats mijotés de l'hiver. En entrée, on les préfèrera rapées. Les plus audacieux et gourmands tenteront le coulis ou la crème de carottes en dessert. En plus de rendre aimable, la carotte est riche en minéraux et en vitamine A. 100 grammes  de carottes comblent 200 % de nos besoins journaliers en bêtacarotène.