Lutte contre le gaspillage alimentaire : astuces pour limiter les déchets

Faites le tour de la cuisine pour faire l’inventaire des stocks avant de faire les courses

Généralement, s’il y a tant de produits et d’aliments qui finissent à la poubelle sans même avoir été ouverts, c’est qu’il y a sûrement au départ un problème d’achat en trop grande quantité. Alors, si vous comptez aller faire vos courses bientôt, voici nos conseils.

La première étape, avant de penser à ce que vous devez acheter, c’est de regarder ce que vous avez déjà. Donc, avant d’aller faire les courses, on fait le tour du réfrigérateur, du congélateur et des placards, pour faire l’inventaire des stocks que l’on a déjà. Car il est fort probable que vous ayez déjà un grand nombre d’aliments à disposition, que vous allez pouvoir utiliser avant de penser à refaire du stock. Vous pouvez même dresser une liste de tout ce que vous avez, liste que vous tiendrez à jour au fur et à mesure. Pour vous faciliter la vie, il existe des applications pour smartphone qui vous mâcheront ce travail.

Préparez à l’avance tous vos menus de la semaine, avec les aliments déjà en stock

Maintenant que vous savez exactement ce qu’il y a comme produits et aliments chez vous, vous pouvez vous lancer dans la deuxième étape : la planification des menus de la semaine. Vous pourrez ainsi noter des idées de petits-déjeuners, déjeuners, goûters et dîners pour toute la famille, en utilisant au maximum les aliments que vous avez déjà. Là aussi, des applications de planificateurs de menu existent, afin de vous aider à trouver des idées de recettes sympas pour faire plaisir à toute la famille, à partir des aliments et des produits que vous avez déjà, ou que vous avez l’habitude de consommer.

Faites une liste des courses stricte, basée uniquement sur vos menus de la semaine

Une fois que les menus de la semaine sont prêts, vous pouvez alors faire la liste des produits et aliments qu’il vous faut pour vos courses. Ainsi, une fois au magasin, vous aurez moins de risques d’acheter des aliments que vous avez déjà, ou bien des produits que vous n’utiliserez pas. De plus, avoir une liste vous évitera d’acheter vos produits en trop grande quantité. Vous pouvez acheter directement les produits en vrac, pour ne prendre que la quantité exacte dont vous avez besoin. Petit conseil supplémentaire : ne pas faire les courses quand vous avez faim, pour ne pas craquer sur des bêtises.

Une fois rentré des courses, rangez soigneusement tous vos produits

Commencez par ranger les produits selon leur date de péremption. Par exemple, s’il restait encore quelques yaourts mais que vous en avez racheté d’autres, pensez à bien placer les anciens yaourts devant les nouveaux, pour qu’ils soient consommés en premier et qu’ils ne finissent pas à la poubelle. De plus, lorsque vous entamez certains produits frais périssables, pensez à noter la date d’ouverture dessus, pour savoir depuis combien de temps ce pot de crème fraîche est ouvert par exemple. D’ailleurs, n’hésitez pas à vous renseigner sur Internet pour savoir où placer tel ou tel aliment dans le réfrigérateur, afin de les conserver dans des conditions optimales, pour les garder plus longtemps.

Lorsque vous cuisinez, faites attention aux quantités que vous préparez

Qu’on ait l’habitude de cuisiner ou non, on peut facilement avoir la main un peu lourde lorsqu’il s’agit de doser la quantité d’aliment dont on a vraiment besoin, en fonction du nombre de personnes au repas. On pense notamment aux très grandes quantités de pâtes cuites ou de riz cuit qu’on peut avoir, si on ne sait pas doser les quantités de ces aliments crus. Alors, lorsque vous cuisinez, essayez de mesurer les quantités des aliments que vous utilisez, quantités qui sont généralement indiquées sur les emballages pour une personne. Vous pouvez également suivre des recettes assez régulièrement, pour avoir ainsi les quantités exactes d’aliments qu’il vous faut pour tant de personnes.

Utilisez les restes de vos préparations de façon ludique et gourmande

Si vous vous retrouvez avec une grosse quantité de riz cuit, alors que vous en avez déjà tous mangé durant le repas, quoi faire ? Vous pouvez tout simplement réutiliser ce surplus pour les repas à venir, en variant les plaisirs. Ouvrez votre réfrigérateur et regardez tous les restes qui s’y trouvent, puis réfléchissez à une façon de les accommoder. Il vous reste des morceaux de poulet rôti du week-end, et des légumes qui sont un peu défraîchis ? Parfait, vous avez de quoi préparer un délicieux repas pour toute la famille au dîner ou pour le lendemain midi. D’ailleurs, si vous avez l’habitude de manger au travail, les restes peuvent servir pour votre gamelle du midi. Vous éviterez ainsi de gaspiller ces restes, tout en faisant de belles économies sur le prix de la cantine ou du restaurant du midi.