Le Buddha Bowl Ecomil

Pour le Tempeh:

• 300g de Tempeh
• 1 petit oignon
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à café d'huile végétale
• 200ml de crème Cuisine Ecomil
• 40g de beurre de cacahuète biologique
• 1-2 cuillères à café de flocons de piment
• 2 cuillères à soupe de sauce Tamari
• 1 cuillère à soupe de sirop d'agave

Pour les bols:

• 200g de quinoa cuit
• 1 petit concombre tranché finement
• 100g de carottes râpées
• 1 avocat
• 1 poignée de basilic frais
• 1 poignée de cacahuètes grillées
• Du jus de citron

1. Pour le tofu, commencer par faire revenir un peu d’huile dans une casserole, puis ajouter l’oignon finement coupé et les gousses d’ail émincées.

2. Ajouter le tempeh coupé en cubes

3. Faire chauffer pendant 4-5 minutes, jusqu'à ce qu’il soit doré et soit croustillant.

4. Pour faire la sauce, mixer le beurre de cacahuète, la crème de coco, le tamari, les flocons de piment et le sirop d’agave jusqu'à obtenir une texture homogène.

5. Ajouter la sauce dans la casserole avec le tempeh

6. Faire mijoter le mélange pendant une dizaine de minutes

7. Assembler les bols et déguster !

Un grand merci à Consuelo pour sa sublime recette. Toutes ses autres recettes sont sur son Instagram  et sur son blog

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