Chocolat

Tout savoir sur le chocolat bio

Du chocolat biologique
Aliment plaisir par définition, le chocolat séduit les petits comme les grands. Alors le chocolat ne se choisit pas au hasard, pour être certain d’ailler plaisir et santé, on choisit un chocolat bio, qui assure toute l’année un produit de qualité, comme nous vous le disions au moment des fêtes avec notre article Le chocolat se fait bio pour Noël.

Pour prendre soin de ses artères
Le cacao c’est du plaisir, mais pas que, comme le révélait une étude néerlandaise de 2014 qui faisait la lumière sur les vertus du chocolat noir pour la santé artérielle.
Découvrez les bienfaits du chocolat noir pour vos artères.

Et de sa ligne
Les artères donc, mais aussi le poids. Car le chocolat jouit injustement d’une réputation qui l’oppose au contrôle de sa ligne. Ce qui est vrai pour les chocolats blancs et au lait très sucrés, mais pas forcément pour le chocolat noir si le produit final est bien dosé. Des chercheurs américains avaient même mis en lumière les bienfaits du cacao et des polyphénols qu’il renferme sur le contrôle du poids. Redécouvrez ses vertus en lisant Manger du chocolat pour combattre l’obésité.

Une denrée menacée
Mais les jours du cacao, aliment bienfaiteur, pourraient être comptés. Le réchauffement climatique, l’augmentation rapide de la consommation de chocolat à travers le monde et une mauvaise gestion des cultures menacent la production de cacao. Nous vous racontons le cri d’alarme des experts dans Chocolat : chronique d’une pénurie annoncée.

Près de 60 % de Français engloutissent davantage de chocolat à Pâques que le reste de l'année
19/04/2019
Près de 60 % des consommateurs avouent manger plus de chocolat au moment des fêtes de Pâques, rapporte une étude du cabinet Feedback publiée mercredi 17 avril. 
Belledonne, des chocolats bio… et bons
10/04/2019
Le chocolat est à l’honneur à l’approche de Pâques. Le chocolatier français Belledonne propose, pour l’occasion, de jolis moulages et autres gourmandises chocolatées. Zoom, avec Céline Berthollet, responsable communication et marketing, sur une chocolaterie qui allie exigence du goût, respect de l’environnement et des producteurs.
Additifs dans une assiette
10/01/2019
Invité sur le plateau de l’émission “C à Vous” sur France 5 ce mardi 8 janvier, Bruno Le Maire, ministre de l'Économie, a annoncé que l’additif alimentaire E171 ne serait pas suspendu dans l’Hexagone. Une déclaration qui fait suite à une tribune publiée par des ONG dans le journal Le Monde en décembre dernier demandant l’interdiction de cet additif en France.
Desserts de noël
17/12/2018
Cette année, c’est vous qui avez la mission de ravir les papilles des convives ! Si votre plat est planifié, vous hésitez encore pour le dessert. Et si, vous misiez sur des recettes originales, faciles à faire, qui plairont, à coup sûr, à vos invités ? Découvrez 20 recettes de dessert pour donner une touche de magie à vos assiettes.

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