4 recettes de granola maison
Rien de mieux que de commencer la journée avec un petit-déjeuner de champion(ne) qui mélange flocons d’avoine, fruits secs, fruits frais ou chocolat. Accompagné d’un oeuf à la coque ou d’un smoothie, il permet de faire le plein d’énergie.
La recette du granola maison se décline à l’infini. Bien moins sucré que les céréales du commerce, le granola répond totalement à nos envies. En version gourmande au goût chocolat-noisette, réconfortante avec du miel ou plus estival accompagné de fruits rouges, le granola transforme vos réveils grincheux en matinées ensoleillées.
Granola pomme-cannelle
Ingrédients
- 200 g de flocons d’avoine
- 75 g d’amandes entières
- 75g de noisettes
- 50g de pommes séchées
- 2 CS d’huile de noisette
- 4 CS de sirop d’agave
- 1 CC de cannelle
Préparation
- Préchauffez votre four à 150°C (Thermostat 6).
- Dans un saladier, mélangez les flocons d’avoine avec le sirop d’agave et l’huile de noisettes. Ajoutez la cannelle, les amandes, les noisettes grossièrement concassées et mélangez.
- Versez le mélange sur une plaque de cuisson.
- Enfournez pendant 20 minutes et mélangez au bout de 10 minutes.
- Laissez complètement refroidir. Ensuite, ajoutez les pommes séchées et éventuellement d’autres fruits secs.
- Au moment de servir, ajoutez quelques cramberries et tranches de pomme fraîches.
Granola exotique
Ingrédients
- 250g de flocons d’avoine
- 4 CS.d’huile de coco
- 4 CS. de sirop de coco (ou autre sucrant)
- 2 CC. de vanille en poudre
- 75g d’amandes entières
- 50 gr de mangues séchées
- 20 gr de copeaux de noix de coco
- 20 gr de bananes séchées
- 50ml d’eau
Préparation
- Préchauffez votre four à 160°C (Thermostat 6).
- Mélangez les flocons d’avoine et les amandes grossièrement hachées dans un saladier. Réservez.
- Faites fondre l’huile de coco avec le sirop de coco, la vanille et l’eau dans une casserole à feux doux.
- Versez le liquide dans le saladier et mélangez.
- Répartissez sur une plaque de four et faites cuire pendant 20 minutes.
- Laissez refroidir et ajoutez le mélange mangu, noix de coco et bananes séchées.
- Au moment de servir, ajoutez quelques morceaux de bananes fraîches.
Granola tout chocolat
Ingrédients
- 200g de flocons d'avoine
- 4 CS d’huile de coco
- 50g de cacao en poudre
- 50g de noisettes
- 50g de noix
- 4 CS de miel
- 130g de pépites de chocolat
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (Thermostat 7).
- Versez les flocons d'avoine dans un grand saladier. Réservez.
- Dans saladier, mélangez les flocons d’avoine, les noisettes et les noix. Réservez.
- Faites fondre l'huile de coco, le miel et le cacao en poudre dans une casserole à feu doux.
- Versez le liquide sur les flocons d'avoine et les noix. Mélangez en recouvrant bien les flocons de chocolat.
- Enfournez pendant 30 minutes et mélangez toutes les 10 minutes.
- Sortez le granola du four et parsemez les ⅔ des pépites de chocolat pendant qu'il est encore chaud et mélangez.
- Laissez refroidir complètement et ajoutez le reste des pépites de chocolat restantes.
Bouchées au granola
Ingrédients
- 150g de flocons d’avoine
- 35g de noisettes
- 35g de graines de courge
- 35g de cerneaux de noix
- 60g d’amandes
- 30g de chocolat Bonneterre 100% Cacao
- 1 CC de cannelle en poudre
- 130g de miel Bonneterre
- 2 CS d’huile bio
- 100g de compote pomme banane
- 50g de chocolat Bonneterre 100% Cacao
Préparation
- Faites chauffer votre four à à 170 °C (Thermostat 6).
- Concassez grossièrement les noisettes, les noix et les amandes. Réservez.
- Mélanger les flocons d’avoine, les graines et la cannelle puis ajouter les différentes noix concassées.
- Faites chauffez le miel, la compote et l’huile dans une casserole. Juste avant ébullition, versez sur le mélange flocons-graines et bien remuer.
- Hachez le chocolat 100% cacao Bonneterre en petits morceaux. Et ajoutez-le à la préparation et mélangez bien.
- Étalez le mélange dans un moule carré anti-adhésif en veillant à bien tasser.
- Enfournez pour 25 minutes.
- Laissez refroidir, puis découpez en carrés.
Topping:
Découpez la tablette de chocolat en morceaux. Faites fondre les carrés de chocolat au bain marie. À l’aide d’une cuillère, recouvrez les barres de céréales de chocolat et laissez refroidir.
Découpez la tablette de chocolat en morceaux. Faites fondre les carrés de chocolat au bain marie. À l’aide d’une cuillère, recouvrez les barres de céréales de chocolat et laissez refroidir.
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