5 recettes de sorbet maison sans sorbetière
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À la saison estivale, on ne résiste pas à l’envie de croquer dans un bon sorbet glacé ! Et si cet été au lieu de les acheter on les préparait maison ? Plus sains, plus parfumés et moins sucrés que les sorbets du commerce, voici nos recettes de sorbet maison à réaliser sans sorbetière !
Ne pas posséder de sorbetière ne vous empêchera pas de réaliser vous-même des sorbets maison. Pour cela suivez nos conseils et piochez parmi ces recettes, originales et faciles à réaliser, sans turbine.
Sorbet à la fraise
Ingrédients :
- 250 g de fraises
- 30 g de sucre en poudre
- 120 ml d'eau
- 1 blanc d'œuf
- 1 c. à soupe de jus de citron
Préparation :
- Faites bouillir pendant 2 minutes l’eau et l’édulcorant avant de réserver.
- Mixez ensemble à l’aide d’un blender les fraises et le jus de citron. Passez la préparation au chinois.
- Mélangez la purée de fraises obtenue avec le sirop. Puis versez l’ensemble dans un bac à glace avant de mettre au congélateur pendant 1h
- Montez le blanc d’œuf en neige et ajoutez-le au sorbet en mélangeant bien.
- Remettez la préparation au congélateur pendant 3 heure. Pensez à mélanger le sorbet toutes les heures à l’aide d’une cuillère.
- Sortez le sorbet du congélateur 10 minutes avant de le déguster.
Sorbet aux abricots
Ingrédients :
- 500 g d’abricots
- 200g de sucre glace
- Jus d’un demi citron
- 1 blanc d’œuf
Préparation :
- Mixez les abricots avec le sucre glace et le jus du demi-citron.
- Versez le mélange obtenu dans un bac et placez-le au congélateur pour 1h.
- Une fois le sorbet presque pris, ajoutez le blanc d’œuf en neige. Mélangez bien la prpération.
- Remettez le sorbet au congélateur en pensant à bien le mélanger toutes les heures à l’aide d’une cuillère.
Sorbet minute aux myrtilles et aux dattes (vegan)
Ingrédients (pour 1 personne) :
- ½ tasse de myrtilles congelées
- ½ cuillère à café de jus de citron
- ½ cuillère à café de sucre
Préparation :
- Ajoutez tous les ingrédients dans un mixeur.
- Mélangez jusqu’à obtention d’une consistance homogène.
- Dégustez immédiatement.
Sorbet à l’hibiscus (vegan)
Ingrédients :
- 10g de fleurs d’hibiscus séchées
- 50cl d’eau
- 2 cuillères à soupe de sirop d’agave
Préparation :
- Dans une casserole, mettez les feuilles d’hibiscus avec l’eau.
- Portez le mélange à ébullition puis laissez mijoter pendant 7 à 8 minutes.
- Ajoutez le sirop d’agave puis filtrez à l’aide d’un chinois ou d’une passoire.
- Versez la préparation dans des moules à sorbet.
- Placez au congélateur pendant au moins 4h.
Sorbet au kiwi (vegan)
Ingrédients :
- 6 kiwis
- 120g de sucre en poudre
- 125ml d’eau
- 4 cuillères à soupe de jus de citron
Préparation :
- Dans une casserole, portez à ébullition l’eau et le sucre. Laissez refroidir.
- Coupez les kiwis épluchés en morceaux puis mixez-les avec le jus de citron.
- Ajoutez le sirop, mixez de nouveau puis placez la préparation (dans le bol du mixer) au congélateur pendant 1h.
- Au bout d’une heure, mixez de nouveau avant de replacer le sorbet au congélateur pour 3 ou 4h. Pensez à mixer toutes les heures.
- Versez ensuite le sorbet dans un bac pour encore quelques heures avant de le déguster.
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