Mini muffins framboise sans gluten

Pour réaliser 10 à 12 muffins sans gluten de Céliane fourrés à la framboise, il vous faudra :

• 125g de Mix Pâtisserie sans gluten de Céliane
• 110g de margarine Saint-Hubert Bio
• 65g de sucre de canne
• 30g de lait de riz
• 4g de poudre à lever sans gluten
• 2 œufs
• De la confiture de framboises

Il faudra également vous munir d’un moule à mini muffins. 

• Pour commencer, préchauffez votre four à 180°C en mode chaleur tournante.

• Dans un bol mélangez les œufs et le sucre. Ajoutez ensuite le Mix Pâtisserie sans gluten Céliane, ainsi que la poudre à lever. Mélangez le tout et ajoutez progressivement le lait de riz.

• Faîtes ramollir la margarine et incorporez-la dans la pâte. Cette dernière devra alors être lisse, épaisse et collante.

• Remplissez les moules au trois quarts. Ajoutez une demi cuillère à café de confiture de framboises dans chaque moule et enfournez vos mini muffins sans gluten pour 24 minutes ! Laissez les refroidir à la sortie du four et vous pourrez enfin les déguster.

Si vous souhaitez les conserver, gardez-les quelques jours dans une boîte hermétique, à l’abri de la lumière.