COOKIES SHOT SANS GLUTEN

160g de farine de châtaigne
180g de farine de riz Nature & Cie
1/2 sachet de poudre à lever
150g de sucre
120g de margarine
2 oeufs
160g de pépites de chocolat
50 g de chocolat pâtissier
1 verre de lait

- Mélangez dans un saladier les farines avec le sucre et la poudre à lever.
- Ajoutez ensuite tout en mélangeant : les oeufs, la margarine fondue et les pépites de chocolat.
- Beurrez des moules à cannelés ou à muffins. Mettez de la pâte dans chaque moule et creusez un trou à l’aide de vos mains de manière à obtenir des cookies en forme de récipient. L’épaisseur des cookies doit être d’environ 7 mm.
- Réservez au frigo pendant une demi-heure.
- Faites cuire les cookies pendant 15 à 20 min à 175°C et laissez-les refroidir.
- Faites fondre les 50g de chocolat et versez-le à l’intérieur de chaque cookie. Retournez les cookies sur une grille pour enlever l’excédent.
- Placez-les au frigo pour que le chocolat fige.
- Vous pouvez à présent remplir vos cookies de lait et déguster !

Utilisez des moules en silicone pour démouler facilement les cookies.