Tartelettes apéritives au poivron Bio Bonneterre

Pour 10 tartelettes :

1 pâte à tarte brisée bio Bonneterre
1 boîte de Délice de poivrons bio Bonneterre
1 petite courgette
5 tomates cerise
1 branche de basilic frais
1 CàS d’herbes de Provence
Huile d’olive
Sel et poivre

Déroulez la pâte brisé et saupoudrez-la d’herbes de Provence. Passez le rouleau à pâtisserie délicatement sur la pâte de façon à incruster légèrement les herbes. Découpez des petits disques de pâtes puis garnissez un moule multi empreinte (avec une pâte à tarte vous faites en moyenne 10 tartelettes apéritives, ajustez selon votre moule, bien entendu). Piquez les fonds de tartelettes à l’aide d’une fourchette et faites cuire à blanc (càd sans garniture) à 180° quelques minutes. Vous pouvez garnir vos fonds de tartelettes avec un peu de papier sulfurisé et quelques billes d’argile ou des légumes secs afin que la pâte ne gonfle pas trop.

Laissez refroidir.

Coupez les petites tomates en deux, posez-les sur une plaque allant au four. Salez et poivrez, ajoutez quelques herbes de Provence puis passez-les au four à 150° jusqu’à ce qu’elles soient confites.

À l’aide d’une mandoline, découpez la courgette en fins filaments puis assaisonnez avec un peu d’huile d’olive, un peu de basilic frais ciselé, du sel et du poivre. Mélangez bien.

Garnissez vos tartelettes avec une cuillère de Délice de poivrons bio Bonneterre. Ajoutez une moitié de tomate confite, un peu de courgettes assaisonnées puis terminez avec quelques feuilles de basilic.

Dégustez froid.

Sortir la pête brisée du frigo 15mn avant pour qu'elle se déroule plus facilement.