Cookies avoine, noisettes & abricots

Pour 15 à 20 biscuits :

• 140 g de farine de riz complet Celnat
• 2 c. à c. de poudre à lever sans phosphate
• 80 g de sucre de canne non raffiné
• 80 g de gros flocons d’avoine Celnat
• 1 pincée de sel
• 80 g de noisettes
• 30 g d’abricots secs
• 4 c. à s. d’huile de colza
• 120 ml de lait de riz (ou de soja…)

• Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
• A l’aide d’un hachoir ou d’un blender, réduire les noisettes en poudre grossière. Coupez les abricots secs en petits dés
• Dans un récipient mélangez tous les ingrédients secs. Puis ajoutez l’huile et le lait et remuez.
• Disposez un papier cuisson sur la plaque du four. Formez les cookies puis cuisez-les pendant 20 minutes environ.
• Dès la sortie du four, décollez les cookies pour qu’ils n’attachent pas, puis laissez-les refroidir sur la plaque.

Idéal pour le desserts, le goûter ou le petit-déjeuner !