Cake aux noisettes végan - Ecomil

• 250 g de noisettes en poudre*
• 150 g de farine d’épeautre (ou de sarrasin pour une option sans gluten) 
• 100 à 120 g de sucre de canne 
• 2 c.à.c de poudre à lever 
• 1 c.à.c de cannelle 
• 1 pincée de sel 
• 320 ml de Boisson aux noisettes sans sucres Ecomil 
• 4 c.à.s de sirop d’érable 

Pour la décoration: 

• 70 g de chocolat noir fondu
• 3 c.à.s de noisettes concassées 

* Si allergie aux noisettes, optez pour la poudre d’amande, le lait d’amande sans sucres, et des amandes grillées (pour la décoration). 

• Préchauffez le four à 180°C.
• Dans un saladier, mélangez la poudre de noisettes, la farine, le sucre de canne, la poudre à lever, la cannelle et le sel. 
• Ajoutez ensuite la boisson aux noisettes et le sirop d’érable et mélangez avec un fouet jusqu’à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux. 
• Versez la pâte dans un moule et mettez au four pendant environ 45 min. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau. 
• Après la cuisson, laissez refroidir avant de retirer le cake du moule. Puis ajoutez le chocolat fondu et les noisette grillées par-dessus. 

Conseil: pour plus de saveurs, vous pouvez ajouter du beurre de noisettes, fruits, du yaourt ou du granola

Merci Judith! Retrouvez-la sur Instagram @judiliciousandnutritious et sur son blog.