Biscuits de Noël Cannelle, Orange & Pépites de Chocolat

Pour environ 30 biscuits de Noël
- 120g de beurre doux
- 80g de cassonade
- 225g de farine
- Le zeste d'1/2 orange
- 1 càc de cannelle en poudre
- 1 pincée de vanille en poudre
- 1 pincée de sel
- 100g de pépites de chocolat noir KAOKA (bio équitable)
- 4 à 5 càs d'eau (si besoin)

1. Dans un bol ou au robot ménager pour plus de facilité, mélanger le beurre mou, la cassonade, le zeste d'orange, la cannelle en poudre, la vanille et le sel jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse.
2. Ajouter la farine. Malaxer avec les doigts (ou au robot) pour former une pâte. Si celle-ci est trop friable, rajouter un peu d'eau au fur et à mesure. Vous devez obtenir une pâte lisse, légèrement friable et non collante.
3. Préchauffer le four à 160°C.
4. Former entre la paume de vos mains 30 boules de pâte de taille équivalente. Pour vous aider, vous pouvez façonner la boule de pâte en boudin dans lequel vous détaillerez à l'aide d'un couteau 30 rondelles.
5. Disposer les 30 boules de pâte sur une plaque recouverte de papier de cuisson.
6. Cuire 12 min à 160°C. Le dessous des biscuits doit être très légèrement dorés pour que ces derniers restent fondants.
7. Laisser les biscuits complètement refroidir avant de les manipuler ou de les déguster.
8. Les biscuits se conservent 3 jours dans une boîte hermétique (s'il en reste! ;) )

Des biscuits moelleux au délicieux goût de Noël! Cannelle, orange et chocolat : des parfums chauds et gourmands pour des biscuits réussis! A déguster avec un bon thé ou un chocolat chaud!

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