Petites douceurs ultra moelleuses enrobées de Pollen frais de châtaigner

- Ingrédients pour une douzaine de boulettes:
- 100g d'amandes activées (trempées toute une nuit, soit 8 à 12h)
- 6 grosses dattes Medjool ou une dizaine de dattes Mazzafati
- 1 cuillère à soupe de vanille Bourbon en poudre
- 2 cuillères à soupe de noix de coco rapée
- 1 pointe de fleur de sel de Guérande
- 1 cuillère à café rase de cannelle
- un petit ramequin rempli à moitié de pollen de châtaigner frais

- Dénoyauter les dattes
- Égoutter les amandes
- Placez tous les ingrédients dans votre Blender et blendez jusqu'à l'obtention d'une texture encore "crunchy" (croquante).
- Formez de jolies petites boulettes entre vos mains puis roulez les dans le pollen.
- Disposez le tout sur une belle assiette.

Ces petites boulettes sont un vrai régal, elles constituent un en-cas sain et nourrissant pour faire le plein de vitalité!