La Cake Végétal Au Chocolat

Ingrédients pour 6 personnes : 

• 300 g de farine
• 1 sachet de poudre à lever
• 3 c à s de noix de coco râpée
• 80 g de sucre Muscovado Alter Eco
• 1 c à c de poudre de vanille
• 50 cl de Boisson Riz Quinoa Calcium Alter Eco
• 300 g de Chocolat Noir Dessert Alter Eco

• 5 cl d’huile d’olive
• 5 c à s de purée d’amande blanche
• 100 g de compote de pomme

Pour le glaçage 
• 10 cl de Boisson Riz Quinoa Calcium Alter Eco
• 100 g de Chocolat Noir Dessert Alter Eco

• Mélanger dans un premier temps la farine, la poudre à lever, la noix de coco râpée, le sucre Muscovado et la vanille en poudre dans un saladier.
• Faire chauffer la Boisson Riz Quinoa Calcium Alter Eco dans une casserole et y ajouter le chocolat grossièrement concassé.
• Laisser fondre à feu doux en remuant de temps en temps.

• Hors du feu, ajouter l’huile d’olive, la purée d’amande et la compote. Bien mélanger.
• Mélanger les deux préparations à l’aide d’un fouet jusqu’à obtention d’un mélange homogène et lisse.
• Graisser un moule à manquer d’un diamètre de 25 cm environ. Y verser l’appareil. Enfourner pour 30 minutes à 200° C.
• Laisser refroidir avant de démouler.
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Préparer le glaçage :

• Faire chauffer la Boisson Riz Quinoa Calcium Alter Eco dans une casserole jusqu’à ébullition.
• Hors du feu, ajouter le chocolat et mélanger jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène. Recouvrir le gâteau de glaçage.
• Pour plus de gourmandise, ajouter des copeaux de chocolat.

Régalez-vous !