Cookies sans gluten et vegan

• 190g de farine de maïs Nature & Cie
• 20g de farine de sarrasin Nature & Cie
• 60g de fécule de maïs
• 1 cuillère à café de gomme de guar Nature & Cie
• 1 cuillère à café de poudre à lever
• 170g de sucre de canne
• 150g de margarine 
• 1 banane mûre 
• 50g de pépites de chocolat

1. Avant préparation
   
   - Préchauffez votre four à 180°C.
    
2. Préparation 
   
   - Dans un saladier, mélangez ensemble les farines, la fécule de maïs, la gomme de guar, le sucre et la poudre à lever. 
   - Ajoutez la banane préalablement écrasée, la margarine et les pépites de chocolat. 
   - Mélangez le tout afin d’obtenir une pâte homogène.
    
3. Former les cookies
   
   - Faites des petites boules de pâte. 
   - Déposez-les sur du papier cuisson en les espaçant de 2 cm les unes des autres. 
   - Aplatissez un peu les boules avec votre paume de main. 
    
4. Cuisson
   
   - Enfournez les cookies pendant 10min à 180°C.

Petite astuce :

Pour des cookies encore plus gourmands, n’hésitez pas à ajouter plus de pépites de chocolat !