Donuts Ecomil

Pour 6 gros donuts marbrés ou une dizaine de muffins marbrés :

• 300g de farine T80
• 80g de fécule de mais
• 150g de sucre de canne complet
• 1 sachet de poudre à lever (10g)
• 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
• 1 petite pincée de sel
• 500 ml Ecomil Cuisine Amande
• 100g de purée de cacahuètes (ou toute autre purée d'oléagineux)
• 2 cuillères à café de jus de citron pressé
• 30g de chocolat cru en poudre non sucré
• 1 cuillère à café de mélange 4 épices 
• 30g de pépites de chocolat
• Zeste d´une orange
• Napage : chocolat noir + pétales de fleurs de rose séchées et de violettes séchées

Merci à Candice pour sa recette.

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1.  Préchauffer le four à 200°C.
2. Mélanger tous les ingrédients solides (farine, fécule, sucre, bicarbonate, poudre à lever, sel). Garder de côté.
3. Dans une casserole ou au micro-onde, faire tiédir le lait avec la purée de cacahuètes pour que ce soit homogène et donc plus facile à intégrer à notre préparation.
4. Ajouter le mélange liquide à la préparation de farine. Bien mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
5. Ajouter le citron pressé. Séparer la préparation en deux.
6. Ajouter le zeste d'orange et les 4 épices dans un et le chocolat et les pépites dans l'autre. 
7. Placer dans les moules de votre choix huilés et farinés pour éviter que ça ne colle, en alternant les deux mélanges pour obtenir des gâteaux marbrés.
8. Placer au four préchauffé à 200°C pendant 25 minutes environ selon votre four.
9. Tester la cuisson en plantant votre lame de couteau à l'intérieur d'un des gâteaux.
10. La lame doit ressortir propre, cela signifie que le gâteau est prêt.
11. Laisser refroidir quelques minutes puis taper les gâteaux de chocolat noir fondu et parsemer de pétales de fleurs séchées. 

Par exemple : Privilégier des lieux propres, sains (absence de bois traités avec des produits chlorés), aérés, dépourvus de tous produits et odeurs susceptibles d'imprégner les bouchons (aérocontamination), avec une température stable de 15 à 25°C et une hygrométrie stable de 40 à 65%