Tarte tutti frutti

Dessert
65 minutes
Coût
Assez cher
Niveau
difficile

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée carrée Biobleud
  • 50 cl de lait
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 100 g de sucre roux
  • 50 g fécule de maïs
  • 30 ge de beurre
  • 1 gousse de vanille
  • 2 kiwi
  • 200 g de fraises
  • 4 abricots
  • 1 pêche

Préparation

  • Déroulez la pâte et déposez-la sur une plaque allant au four.
  • Piquez la pâte et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  • Préparez la crème : Chauffez le lait dans une casserole.
  • Fendez la gousse de vanille en 2 et ajoutez-la au lait.
  • Dans un saladier fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre, puis ajoutez la fécule de maïs.
  • Versez le lait chaud sur la préparation précédente, mélangez bien.
  • Puis remettez le tout dans la casserole et chauffez tout en remuant jusqu’à épaississement.
  • A la fin de la cuisson, sortez la casserole du feu et ajoutez le beurre et continuez de mélanger
  • jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.
  • Préchauffez le four à 190 °C. Cuire la pâte à blanc pendant 20 minutes.
  • En attendant, préparez les fruits, lavez-les et coupez-les en petits quartiers.
  • Versez la crème vanille sur la pâte à tarte cuite et bien refroidie.
  • Et disposez les fruits sur la crème.

Conseil

Placez au frais jusqu’à la dégustation.