Muffins Banane, Noix & Chocolat

350g de farine de blé
1 sachet de poudre à lever
1 pincée de sel
2 oeufs
80g de sucre de canne blond
12 cl de lait
6 cl d'huile d'olive (ou de tournesol)
3 bananes bien mûres réduites en purée
150g de palets de chocolat noir 66% KAOKA (bio équitable)
100g de noix

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans un bol, mélanger la farine, la levure et le sel.
3. Dans un autre bol, battre les œufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Rajouter l'huile d'olive et le lait et fouetter à nouveau.
4. Verser cette préparation dans le mélange à base de farine. Mélanger rapidement à l'aide d'une fourchette, sans trop insister.
5. Ajouter enfin les bananes, les palets de chocolat et les noix. Bien les répartir dans la pâte mais de même, sans trop insister.
6. Placer des caissettes à papier dans un moule à muffins. Remplir les caissettes de pâte, à ras-bord.
7. Cuire 15 à 20 min.
8. Laisser refroidir puis déguster!

Une petite douceur avant le week-end! Des muffins au délicieux parfum de bananes et ses éclats de noix pour le côté croquant. Le tout agrémenté de palets de chocolat pour toujours plus de gourmandise!

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