Fruits d’été à l’huile de basilic

● 8 grains de poivre de Jamaïque ou 5 grains de poivre noir

● 1 c. à soupe de miel d’acacia

● ½ citron

● 2 c. à soupe d’huile aromatisée au basilic bio Emile Noël

● 1 melon de 800 g environ

● 1 part de pastèque d’1 kilo environ

● 10 feuilles de basilic

● 6 feuilles de menthe

● 100 g de framboises et groseilles

1. Concasser finement le poivre.

2. Dans un saladier, mélanger le miel, 2 cuillères à soupe de jus de citron avec le poivre et l’huile de basilic. Réserver.

3. Préparer des billes de melon et de pastèque à l’aide d’une cuillère parisienne.

4. Ciseler finement les herbes.

5. Ajouter les billes de fruits et les herbes dans le saladier. Mélanger et placer au réfrigérateur 30 minutes.

6. Ajouter les fruits rouges et servir bien frais !

Vous pouvez accompagner cette salade d’un sorbet au citron vert pour un dessert sans gluten et lactose, ou bien de tuiles aux amandes avec gluten