Brownies de Noël - Les Gourmands disent d'Armelle

- 150 g de beurre
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 200 g de chocolat min 55%
- 50 g de farine
- 1 blanc d’œuf
- sucre glace.

1. Préchauffer le four à 180°c
2. Faire fondre le beurre et le chocolat au micro-onde. Mélanger pour avoir une texture homogène.
3. Rajouter les œufs un à un et mélanger.
4. Ajouter le sucre, puis la farine, bien mélanger.
5. Bien beurrer le moule ou mettre du papier sulfurisé dessus. Mettre la pâte uniformément.
6. Cuire 20 minutes et laisser reposer sur une grille jusqu'à refroidissement complet.
7. Couper le carré en deux et dans chaque bande, faire des triangles.
8. Planter les demies pailles dans la base du triangle.

Faire le glaçage royal:
9. Mélanger le blanc d’œuf avec le sucre glace pour avoir une texture crémeuse et encore malléable. Séparer en deux, dans le premier bol mettre du gel vert et dans le deuxième, du gel rouge.
10. Rajouter des vermicelles sur le glaçage et attendre le séchage pour mettre de jolis rubans.

Les Gourmands disent d'Armelle nous conseille de n'utiliser que très peu de gel : en effet, une pointe de couteau de suffit car le gel est un colorant assez puissant.