Cupcakes Reine des neiges

Il vous faut (pour une vigntaine de cupcakes):

4 gros oeufs
125 g de farine de riz
125 g d’amandes en poudre
250 g de sucre de canne complet – Bio en bouche
250 g de margarine végétale
10 cs de crème végétale
2 cc de levure sans gluten
vanille en poudre

Mélangez la farine avec la levure et les amandes en poudre.
Ajoutez la margarine à température ambiante, le sucre puis un oeuf. Fouettez puis ajoutez le deuxième oeuf et ainsi de suite.
Ajoutez enfin la crème végétale et remuez à l’aide d’un fouet.
Versez la préparation aux ⅔ des cassettes à cupcakes (pour moi ce sont des bleues avec des flocons de neige de Vegaooparty) et mettez les dans des moules à cupcakes.
Enfournez à 180° C pour 20 minutes.

Pour la déco j’ai utilisé de la pâte à sucre blanche et bleu et des emporte pièces neige

Mes autres recettes : www.lesrecettesdevero.com