Cheesecake végane au lait de coco bio Ecomil

Ingrédients pour le biscuit

- 150 g de spéculoos
- 50g d’huile de coco vierge NaturGreen

Ingrédients pour la crème

- 400g de tofu ferme/soyeux
- 400 ml Lait de coco agave bio Ecomil
- 30g de noix de coco râpée
- 1 cuillère d’agar agar
- 1cuillère à café d’eau

Préparation : pour la base du cheese-cake

Emietter les biscuits et rajouter l’huile de coco vierge NaturGreen.

Tapisser le fond d’un moule avec cette préparation et laisser reposer au frigo


Préparation pour l’appareil du cheese-cake :

Dans un bol émietter le tofu avec la noix de coco râpée.
Dans une casserole chauffer le lait de coco au sirop d’agave, une fois porter à ébullition, ajouter l’agar agar dilué dans un peu d’eau. Laisser bouillir une minute et ensuite retirer du feu.
Ajouter le tout au tofu et bien mélanger, puis verser el tout sur la base en spéculoos.

Laisser réfrigérer le tout au minimum 2 heures pour une tenue parfaite.

Pour un cheesecake encore meilleur, le recouvrir de chocolat noir bio fondu!