Tartine gourmande figue, brebis et magret séché

Pour 1 tartine
- 1 tranche de grand bio aux graines
- 1 poignée de roquette
- 3 tranches fines de magret séché
- quelques lamelles fines de fromage pur brebis
- 1 figue
- 1 cuillère à café de vinaigre de framboise
- 1/2 cuillère à café de miel
- 1 noisette de beurre
- huile d’olive
- fleur de sel 1

1 -Faites griller légèrement la tranche de pain au grille pain ou sous le grill du four.
2 -Lavez la figue puis coupez-la en quartiers.
-Dans une poêle, faites fondre le beurre, puis faites-y revenir les quartiers de figues 1 minutes.
-Otez-les de la poêle et déglacez celle-ci avec le vinaigre de framboise.
-Ajoutez le miel et mélangez à l’aide d’une spatule.
3 -Disposez sur le pain une poignée de roquette, les tranches de magret séché, puis celles de fromage de brebis.
-Ajoutez ensuite les quartiers de figues tièdes. 
-Arrosez d’un filet d’huile d’olive et du vinaigre de framboise au miel.
-Salez et poivrez.

Bon appétit!