Roulé saumon épinard bio

500 g d’épinards hachés bio surgelés
5 oeufs bio
250 g de fromage de chèvre frais bio
8 tranches de saumon fumé bio

Faites décongelez les épinards.
Préchauffez votre four à 210 °C (th 7).
Dans un récipient adapté , mélangez les 5 oeufs en omelette. Ajoutez les épinards.
Etalez la préparation , soit sur du papier sulfurisé sur le lèche-frite de votre four (comme pour faire un "roulé"), soit comme moi vous avez la chance d'avoir un FLEXIPAT® et vous étalez dedans.
Laissez cuire 25 à 30 minutes à 210°C (th 7). Surveillez la cuisson.
Démoulez votre omelette aux épinards.
Tartinez ensuite votre fromage de chèvre frais. Recouvrez de tranches de saumon.
Roulez le tout et serrez bien. Entourez de film alimentaire.
Laissez au réfrigérateur minimum 3 heures.
A déguster froid.

Variante : vous pouvez remplacer le chèvre frais par du Tartimi ail et fines herbes.