Gâteau au potimarron

- 1 yaourt nature
- 2 pots de sucre
- 3 pots de farine de châtaigne
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique ou 1 cc de bicarbonate
- 300g de purée de potimarron
- Épices : 4 épices, cannelle, vanille
- Agrémentation : raisins secs, figues, cerneaux de noix...

- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire cuire à la vapeur le potimarron et le réduire en purée avec un mixeur plongeur.
- Réserver.
- Mélanger le sucre et les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter la farine et la levure, puis le yaourt.
- En dernier incorporer la purée de potimarron.
- Bien mélanger et ajouter les épices.
- Incorporer les raisins secs, et mélanger.
- Enfourner à four chaud environs 50 minutes.
- Surveiller la cuisson, la lame du couteau doit ressortir sèche.

Bien surveiller la cuisson, la lame du couteau doit ressortir sèche.