Gnocchis au pesto de courgettes et noisettes - Les recettes de Véro

- 300g de gnocchis
- 250g de courgettes pelées
- 1 gousse d’ail
- 30g de noisettes
- 1 cs de graines de lin
- 1 cs de graines de sésame
- 1 cc de spiruline en brindille
- 50g de purée d’amande
- un filet d’huile d’olive
- sel

- Éplucher et couper les courgettes en gros cubes. Éplucher la gousse d’ail.
- Dans le bol d’un mixeur, déposer les courgettes, l’ail, les noisettes, les graines oléagineuses, la spiruline, le sel, et l’huile d’olive pour finir.
- Mixer rapidement. Ajouter la purée d’amande et mixer à nouveau. Ajouter un peu d’huile d’olive si nécessaire.
- Servir aussitôt sur les gnocchis que vous aurez au préalable cuits dans de l’eau bouillante pendant 3 minutes.
- Ajouter un peu de spiruline par dessus pour une petite décoration.

Recette réalisée par le blog de cuisine : Les recettes de Véro - http://lesrecettesdevero.com/

/