Chips de tortilla sans gluten

• 150g de farine de maïs Nature & Cie
• 150g de mix pâtisserie Nature & Cie 
• 25cl d'eau tiède
• Sel 

1. Préparation 
   
   - Mélangez la farine de maïs, le mix pâtisserie et le sel.
   - Creusez un puits pour ajouter l’eau tiède.
   - Mélangez le tout afin d’obtenir une pâte lisse.
   - Laissez reposer la pâte dans un saladier pendant environ 30 min à température ambiante, avec un torchon humide sur le saladier.
    
2. Après le temps de repos 
   
   - Divisez la pâte en 8 boules de la grosseur d’une mandarine.
   - Bien fariner le plan de travail et étendre délicatement la pâte à la main. La tortilla doit avoir une épaisseur de 2 à 3 mm.
    
3. Cuisson
   
   - Faites cuire chaque tortilla dans une poêle très chaude et sans matière grasse.
   - Lorsque vous verrez des bulles se former sur la tortilla, cela signifie qu'elle est cuite.
   - Si vous voulez des chips de tortilla plus croquantes, laissez cuire les tortillas un peu plus longtemps.
    
4. Présentation
   
   - Coupez les tortillas en triangles à l’aide de ciseaux.
   - Servir rapidement et accompagnées de différentes sauce (houmous, sauce salsa, mayonnaise, ketchup, etc…).

Petite astuce : 

Pour varier les goûts, vous pouvez ajouter des herbes ou des épices dans la pâte des tortillas lors de la préparation.