soupe d’épinard patate douce et crème cuisine coco

Ingrédients pour 4 assiettes

-2 c. à soupe de margarine
-1 oignon finement haché
- 1 grosse patate douche coupée en cubes.
-1L de bouillon végétal
- 500 g d’épinard frais
-200 ml Ecomil cuisine Coco Bio
-Sel et poivre

-Dans une casserole, faire fondre le beurre et faire revenir avec les oignons.
-Y ajouter les cubes de patates douces et les saisir pendant 5 bonnes minutes.
-Y Ajouter le bouillon végétal et les épinards et laisser cuire 3 minutes.
-Mixer le tout en rajoutant petit à petit la crème Ecomil cuisine Coco Bio
-Saler et poivrer à votre convenance.

Régalez vous !