Tofu de courgettes au curry

Merci à notre fitness blogueuse fitness Instagram préférée Bianca Zapatka pour cette délicieuse recette riche en saveurs et faible en sucre!

Pour voir la recette sur son blog, copiez/collez ce lien dans votre navigateur: https://biancazapatka.wordpress.com/2016/04/21/indisches-tofu-curry-mit-zucchini-nudeln/

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200g de tofu nature
1 Courgette de taille moyenne / grande
Mélange d’épices aux cinq parfums
1 oignon de printemps
2 cuillers à soupe de crème cuisine amande Ecomil
1 cuiller à soupe d’huile de coco extra vierge
Sauce soja
2 cuillers à soupe de graines de chanvre
1/2 pot de Little Lunch India Soupe

Découper le tofu en cubes et laisser mariner dans une cuiller à soupe d’épices aux cinq parfums et dans un peu de sauce soja
Découper l’oignon de printemps
Découper la courgette en forme de spaghetti à l’aide d’une coupeuse en spirales ou simplement à l’aide d’un épluche-légumes
Faire chauffer l’huile dans deux casseroles distinctes
Faire cuire le tofu avec l’oignon de printemps dans une des casseroles
Faire chauffer dans l’autre casserole les spaghettis de courgette, ajouter la crème cuisine amande
Retirer les casseroles du feu, servir le tofu avec les spaghettis de courgette mélangés, avec quelques graines de chanvre au-dessus.
Le tour est joué!

Pour plus de saveurs: faites chauffer le pot de Little Lunch India Soup avant d’en mélanger la moitié aux spaghettis de courgette et au tofu cuisiné !

Valeurs nutritionnelles (par portion) :
545 Calories, 21g Hydrates de carbone, 36g Protéines, 34g Graisses

Valeurs nutritionnelles avec 200g de riz :
744 Calories, 71g Hydrates de carbone, 37g Protéines, 34 Graisses