Blanquette de seitan

• 200 g de seitan
• 200 ml de Ecomil Cuisine Cajou
• ½ Cuillère à café de noix de cajou
• 200 ml de vin blanc
• 200 g de champignons de Paris
• 3 carottes
• 1 oignon
• Sel, poivre
• 2 Cuillères à soupe de purée de noix de cajou
• 2 Cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 branche de laurier
   

PRÉPARATION

1. Laver et éplucher les carottes. Les tailler en morceaux .
2. Eplucher et émincer l’oignon ; le faire dorer dans l’huile chaude.
3. Quand les oignons sont translucides, ajouter les carottes et faire cuire 10 minutes en remuant régulièrement.
4. Couper le seitan en gros cubes. Ajouter à la cocotte.
5. Laver et tailler les champignons en morceaux. Les ajouter à la cocotte.
6. Verser le vin blanc, la crème Ecomil Cuisine Cajou, le laurier et laisser cuire à feu doux 20 à 30 minutes.
7. Retirer le laurier. Prélever 1 louche de jus de cuisson et y délayer la purée de noix de cajou en fouettant puis reverser dans la cocotte. Mélanger le tout.
8. Ajuster en sel et poivre avant de servir

Cette délicieuse recette a été préparé par Bénédicte, merci! 

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