Soupe aux 3 poivrons et olives noires de Kalamata

Recette du blog Bienvenue chez Spicy : http://bienvenuechezspicy.blogspot.fr/
500 g de poivrons toutes couleurs
2 cs de concentré de tomate
2 cs de crème épaisse
1 cube bouillon de légumes (pas de sel donc)
poivre
1 tête d'ail (ou 1 cs d'ail semoule)
1 bel oignon
Huile d'olive biofruisec de Kalamata
Olives noires biofruisec de Nyons
ciboulette ou basilic

Dans un autocuiseur, mettre un peu d'huile et faire revenir les oignons, puis les poivrons coupé en lamelles.
Remuer, mettre l'ail hachée.
Verser 75 cl d'eau, le cube bouillon et la ciboulette.
Cuire 20 min.
Mixer au plongeant, rectifier l'assaisonnement, poivrer.
Mettre la crème épaisse.
Servir avec la chaire d'olive émincée et un filet d'huile d'olive.
Éventuellement des croûtons aillés.

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