Houmous

- 500 g de pois chiches cuits Markal ;
- 100 ml d'eau froide ;
- 25 ml de jus de citron ;
- 150 g de Tahin ;
- 3 petites gousses d'ail ;
- 2 c. à s. d'huile d'olive ;
- 1 c. c. de gingembre moulu ;
- 1 c. c. de cumin ;
- sel, poivre ;

1. Verser tous les ingrédients dans le bol de mixer.
2. Mixer à pleine vitesse durant 5 min minimum. Le mélange doit être parfaitement lisse.
3. Rajouter un trait d’eau froide si le mélange est trop compact ou granuleux et remixer.
4. Ajuste l’assaisonnement si besoin et selon votre goût.
5. Servir dans on bol. Vous pouvez le décorer avec une pincée de sésame, un trait d’épices et un filet d’huile d’olive.

Recette de Houmous