Tourte aux blettes raisins secs et pignons de pin

Pour : 6 personnes | Préparation : 40 min | Cuisson : 40 min

Ingrédients :
2 pâtes feuilletées Biobleud
Une dizaine de feuilles de blettes
3 oignons
100 g de fromage de chèvre frais
100 g raisins secs
80 g de pignons de pin
Sel
Poivre
Thym
Huile d’olive
1 œuf

1. Lavez les feuilles de blettes et émincez-les finement.
2. Épluchez les oignons et émincez-les.
3. Dans une casserole, faites chauffer un filet d’huile d’olive et faites suer les oignons.
4. Ajoutez les blettes émincées, salez, poivrez et ajoutez un peu de thym.
5. Laissez cuire à couvert 15 min.
6. Attendez que la préparation refroidisse et ajoutez-y les raisins secs, les pignons de pin et le fromage de chèvre frais et mélangez le tout.
7. Abaissez une pâte feuilletée dans un plat à tarte et piquez-la à l’aide d’une fourchette.
8. Déposez la préparation précédente sur la pâte.
9. Prenez la deuxième pâte feuilletée et coupez-la en 20 bandes.
10. Réalisez un quadrillage sur le dessus. Et coupez les bords qui dépassent.
11. Collez les bords des bandes à la première pâte avec un peu d’eau et pressant avec vos doigts.
12. Badigeonnez le quadrillage avec un mélange d’œuf et d’eau.
13. Placez au réfrigérateur 20 min.
14. Préchauffez le four à 195 °C. Et enfournez la tourte 40 min.

Dégustez bien chaud.